“FORMATION OF PSYCHOLOGY
AND PEDAGOGY AS
INTERDISCIPLINARY SCIENCES”
[34]
натрий и фтор) и биологически активные соединения, такие как фенолы,
флавоноиды, каротиноиды и дубильные вещества [3-5], мы можем сделать
вывод, что употребление этих листьев внутрь может быть полезным не только
из-за их подслащивающей способности, но и из-за разнообразия их
биологической активности. Муанда и др [6]. описали,
что кверцетин, его
агликон
и
протокатеховая
кислота
являются
преобладающими
соединениями, полученными из водного экстракта листьев
Stevia rebaudiana.
Совсем недавно добавили другие важные соединения, такие как феруловая
кислота, хлорогеновая кислота, катехин, кофейная кислота, розмариновая
кислота и другие [7]. Руис и др. также описали значительное содержание
хлорофилла
а и хлорофилла
b в экстрактах листьев Stevia rebaudiana [8],
описали другие источников вторичные метаболиты,
такие как алкалоиды,
сапонины и антрахиноны [9].
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
O
HOH
2
C
HO
OH
HO
O
CH
2
H
H
C
H
3
C
H
3
C
O
O
O
O
HOH
2
C
HO
HO
1'
2'
3'
4'
5'
6'
1''
2''
3''
4''
5''
6''
1'''
2'''
3'''
4'''
5'''
6'''
стевиозид (1)
1'
2'
3'
4'
5'
6'
1''
2''
3''
4''
5''
6''
1'''
2'''
3'''
4'''
5'''
6'''
1''''
2''''
3''''
4''''
5''''
6''''
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
O
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
O
HOH
2
C
HO
OH
HO
O
CH
2
H
H
C
H
3
C
H
3
C
O
O
O
O
HOH
2
C
HO
ребаудиозид А (2)
ребаудиозид С (3)
1'
2'
3'
4'
5'
6'
1''
2''
3''
4''
5''
6''
1'''
2'''
3'''
4'''
5'''
6'''
1''''
2''''
3''''
4''''
5''''
6''''
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
O
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
O
H
3
C
HO
OH
HO
O
CH
2
H
H
C
H
3
C
H
3
C
O
O
O
O
HOH
2
C
HO
1'
2'
3'
4'
5'
6'
1''
2''
3''
4''
5''
6''
1'''
2'''
3'''
4'''
5'''
6'''
HO
O
HOH
2
C
HO
HO
ребаудиозид B (4)
O
HOH
2
C
HO
OH
HO
CH
2
H
H
C
H
3
C
H
3
C
O
O
O
O
HOH
2
C
HO
O
OH
