Immobilizatsiyalangan fermentuchun ishlatilishi mumkin
uzluksiz (ochiq) ishlab chiqarish, reagentlarni ferment orqali
o'tkazish va oxirgi bosqichda mahsulotni yig'ish.
Fermentlarni immobilizatsiya qilishning mohiyati -
ularni
biriktirmoqda faol shaklda erimaydigan asosga yoki yarim o'tkazuvchan
membrana tizimidagi xulosaga. Fermentning tashuvchiga biriktirilishi
adsorbsiya, kimyoviy bog'lanish yoki fermentni organik yoki noorganik jelga
(kapsulada va hokazo) mexanik kiritish orqali amalga oshiriladi. Bunday holda,
faqat fermentning biriktirilishiga ruxsat beriladitarkibiga kirmagan
funktsional guruhlar tufayli fermentning faol markazi va ferment-substrat
kompleksini shakllantirishda ishtirok etmaydi.
Ferment tashuvchisi yoki matritsasi donador material, tolali struktura,
qatlam yuzasi, plyonkalar yoki to'qimalar, ichi bo'sh tolalar, naychalar,
kapsulalar va boshqalar shaklida bo'lishi mumkin. Tashuvchining zarracha
hajmi muhim ahamiyatga ega. Katta sirtga ega bo'lish muhim, shuning uchun
diametri 0,1-0,2 mm bo'lgan kichik zarralar tavsiya etiladi. Ferment tashuvchisi
tabiiy modda yoki sintetik polimer bo'lishi mumkin.
Immobilizatsiyalangan fermentlarning afzalliklari
mahalliy salaflar
bitta.
Geterogen katalizator reaksiya muhitidan osongina ajratiladi, bu esa
istalgan vaqtda reaksiyani toʻxtatish, fermentni qayta ishlatish, shuningdek,
fermentdan toza mahsulot olish imkonini beradi.
2.
Immobilizatsiyalangan fermentlar yordamida fermentativ jarayon
katalizlangan reaksiya tezligini va mahsulot unumini sozlash orqali
doimiy ravishda amalga oshirilishi mumkin.
|
