O’ZBEKISTON XALQ TA’LIMI VAZIRLIGI
M.Z.Murtazayev
S E R V I S
Mehnat ta’limi
PAZANDACHILIK
ASOSLARI
O‘zbekiston Respublikasi Xalq Ta’limi Vazirligi tavsiyasi bilan darslik sifatida
tasdiqlangan o‘quv dasturlariga binoan Davlat grant loyihasi asosida kengaytirib
tayyorlangan
UMUM O’RTA TA’LIM MAKTABLARINI V-SINFLARI UChUN DARSLIK
«Fan va texnologiya» nashriyoti
TOSHKENT 2012 y
2
UDK_____372.864(075)
BBK 74.200.52.M 47 Ya 72.
Ushbu darslik mehnat ta’limining “Pazandachilik asoslari” yo’nalishi bo’yicha
5-sinfga mo’ljallangandir. Darslikda mualliflar 5-sinfga o’rgatishga mo’ljallangan
mavzular (choy, qahva, kakao, tuxum va sabzavot mahsulotlari), jumladan 5-sinfda
o’rgatishga mo’ljallangan o’zbek milliy taomlarini
tayyorlash texnologiyasiga
mo’ljallangan mavzularga tegishli manbalar mavjud darsliklardan, ensiklopediyalar
va ilmiy-uslubiy tarixiy manbalardan foydalanib keltirishga harakat qilishgan.
Ushbu darslik Buxoro viloyati pedagogik kadrlarni qayta tayyorlash va
malakasini
oshirish instituti, Angren Davlat pedagogika instituti,
Samarqand
viloyati pedagogik kadrlarni qayta tayyorlash va malakasini oshirish instituti, Jizzax
viloyati pedagogik kadrlarni qayta tayyorlash va malakasini oshirish instituti,
Toshkent shahar xalq ta’limi bo‘limiga qarashli 62-son umum o‘rta ta’lim maktabi,
Jizzax shahar № 36 –son umum o‘rta ta’lim maktabi, Jizzax tumani № 54-son
umum o‘rta ta’lim maktablarining o‘qituvchilari tomonidan ko‘rib chiqilgan.
A.Qodiriy nomli Jizzax Davlat Pedagogika instituti ilmiy kengashda (2011 yil
29 dekabr, № 4) va Jizzax viloyat hokimligi xalq ta’limi boshqarmasi o’quv uslubiy
kengashida (2012yil 14 iyun № 4) nashr etishga tavsiya qilingan.
TAQRIZCHILAR:
1. Samarqand viloyati pedagogik kadrlarni qayta
tayyorlash va malakasini
oshirish instituti ”Mehnat ta’limi” kafedrasining mudiri dosent B.M.Mironov.
2. Jizzax viloyati pedagogik kadrlarni qayta tayyorlash va malakasini oshirish
instituti ”Mehnat ta’limi” kafedrasining mudiri dosent U.M.Maxmudov.
3. Respublika Ta’lim Markazi “Musiqa, san’at, mеhnat ta'limi, Jismoniy
kamolat va salomatlik” bo‘limi boshlig‘i Z. Shamsiyeva.
4. Toshkent shahar xalq ta’limi bo‘limiga qarashli 62- son umum o‘rta ta’lim
maktabi o‘qituvchisi T.P.Poshshaxo‘jayeva.( mehnat ta’limi bo‘yicha
ilgari chop
etilgan darsliklarining muallifi).
5. Jizzax shahar № 36 –son umum o‘rta ta’lim maktabi mehnat ta’limi
o‘qituvchisi Z.Turopova. (mehnat ta’limi bo‘yicha ilgari chop etilgan o‘quv
qullanmalarining muallifi).
6. Jizzax tumani № 54-son umum o‘rta ta’lim maktabi mehnat ta’limi
o‘qituvchisi A.Yu.Yuldoshev. (mehnat ta’limi bo‘yicha ilgari chop etilgan o‘quv
qullanmalarining muallifi).