O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev serv I s mehnat ta’limi pazandachilik asoslari




Download 1.45 Mb.
Pdf ko'rish
bet33/76
Sana24.02.2023
Hajmi1.45 Mb.
#43453
1   ...   29   30   31   32   33   34   35   36   ...   76
Bog'liq
pazandachilik asoslari
DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023
Mustahkamlash uchun savollar. 
1. Oshxona buyumlaridan nimalarni bilasiz? 
2. Kosa turlari va ularning vazifasini tushuntirib bering. 
3. Qozonning vazifasi nmadan iborat? 
4. Idish-tovoqlarni toza va ozoda saqlash uchun nimalarga e’tibor 
qilish kerak? 
14-Rasm 
15-Rasm 
16-Rasm 


35 
 
Foydali maslahatlar 
 
§3.2. OVQAT PISHIRISH QURILMALARINING AHAMIYATI VA 
ULAR BILAN TANISHTIRISH 
 
Ovqat pishirish qurilmalari - umumiy ovqatlanish korxonalari va uy 
sharoitida ovqat tayyorlash uchun ishlatiladigan issiqlik asboblari. Olovli (qattiq, 
suyuq va gazsimon yoqilg’i yoqiladigan), bug’li va elektr qurilmalari bor. Olovli 
ovqat pishirish qurilmalarida yoqilgi alangasidan foydalaniladi. Ular: oshxona 
plitasi, kozonlar, konditerlik va vafli pechlari, kuchma oshxona, suv qaynatgich, gaz 
qozonlari, qovurish shkaflari, tova va boshqalar. Bug’li apparatlarda past (0,2-2 
atm) bosimli suv bug’idai foydalaniladi. Bug’ isitish kameralariga trubalar yoki 
issiqlik almashgichlar vositasida beriladi yoki masalliq (masalan, katlet, baliq) 
bevosita bug’da pishiriladi. Bunday apparatlarda masalliq, asosan dimlanadi. Elektr 
apparatlarida harorat ancha yuqori bo’ladi; unda ovqatni qaynatib va qovurib 
pishirish mumkin. Bular: elektr qozonlar, dimlash shkaflari, konditerlik va 
novvoyxona shkaflari, elektr plitalar, elektr tovalar va boshqalar. Gaz va elektr 
ovqat pishirish qurilmalari ko’p ishlatiladi, chunki ular ancha xavfsiz, haroratni 
rostlab turish mumkin. 
Kerogaz. Asbest yoki ip pilikli, bir va ikki konforkali kerogazlar ishlab 
chiqariladi. Kerogaz taglikka mahkamlangan rezervuar, gorelkani yonilg’i bilan 
ta’minlovchi trubka va kerosin bug’ining yonishi sodir bo’ladigan gaz aralashtirgich 
(gazosmesitel)dan iborat.
Asbest pilikli kerogaz 1 soatda 180-190 g kerosin sarflaydi. 4 l suvning 
qaynashiga 30- 35 minut ketadi. Rezervuar sig’imi 750 g.
Ip pilikli kerogaz. Quvvati asbest pilikli kerogazning quvvatidan 2 hissa kam. 1 
soatda 80 kerosin sarf bo’ladi. 4 l suvning qaynashiga 55 minut ketadi. Rezervuad 
sig’imi 1 l. Kerogazni yondirayotganda ko’rsatmaga qat’iy amal qilish shart 
(ko’rsatma kerogazga qo’shib beriladi). Kerosin o’rnida benzin yoki boshqa 
yoqilg’idan foydalanish juda xavfli; kerogaz yonayotganida unga kerosin quyib 
to’ldirish; alangani puflab o’chirish; yonayotgan kerogazni bio joydan ikkinchi 
joyga ko’chirish yaramaydi. 

Download 1.45 Mb.
1   ...   29   30   31   32   33   34   35   36   ...   76




Download 1.45 Mb.
Pdf ko'rish

Bosh sahifa
Aloqalar

    Bosh sahifa



O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev serv I s mehnat ta’limi pazandachilik asoslari

Download 1.45 Mb.
Pdf ko'rish