O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev serv I s mehnat ta’limi pazandachilik asoslari

Download 1.45 Mb. Pdf ko'rish
bet	48/76
Sana	24.02.2023
Hajmi	1.45 Mb.
	#43453

1 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 ... 76

Bog'liq
pazandachilik asoslari
DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023

"Olivye" salati

Ko’pchilikning sevimli salatlaridan biri. Salat muallifi 19 asrning 60-chi
yillarida Moskvaning "Ermitaj" nomli fransuz restorani
shef-povari Lyusyen Olivyedir. Salat tayyorlanishi juda
oson: asosiy masalliqlarni qaynatib, to’g’rab olinadi va
mayonez bilan aralashtirib dasturxonga tortiladi (24-
Rasm).
Kerakli masalliqlar: 5 ta kartoshka, 5 ta tuxum, 5
- 6 tuzlangan bodiring, 300 gr go’sht (mol, tovuq.) yoki
kolbasa, 1ta sabzi, Konservalangan yashil noxot
(ta’bga ko’ra), Mayonez va tuz (ta’bga ko’ra)
Tayyorlanishi: Go’sht va sabzilarni suvda pishirib olamiz, sovugach
hammasini ko’bik shaklida to’g’rab olamiz va mayonez, ta’bga ko’ra tuz solib
aralashtiramiz (25-rasm).

Oq o’zakli karam salati. Bu salat ikki usulda tayyorlanadi.
Birinchi usul. Ishlovdan o’tgan yangi karam somoncha shaklida to’g’raladi.
Katta kastryulkaga solib, tuz (1 kg. karamga 15 g. tuz) 3% li sirka solinib plita
ustida aralashtirilgan holda, hajmi kamayib, biroz yumshaguncha isitiladi.
Tayyorlangan karam plita ustidan olinib sovitiladi, ishlovdan o’tgan maymunjon,
o’simlik yog’i, shakar, ishlovdan o’tib mayda tshg’ralgan ko’k piyoz yoki sabzi
qo’shib aralashtiriladi. Tarqatishda ustiga mayda to’g’ralgan piyoz sepib beriladi.
Karamni plita ustida isitishda kuzatib borish lozim. Ikkinchi usul. Karam ishlovdan
o’tkazilib mayda somoncha shaklida to’g’raladi, tuz bilan aralashtirib, bir oz
yumshaguncha qo’lda eziladi va shakar, sirka, dog’langan o’simlik yog’i qo’shib
aralashtiriladi.
Oq o’zakli karam salatini tayyorlashda yangi tuzlangan olma, marinadlangan
olxuri yoki olcha, uzum, maymunjon, yangi sabzi ham qo’shish mumkin. Agar
marinadlangan mevalar qo’shib tayyorlansa sirka o’rniga marinaddan qo’shilsa
salatning xushxurligi oshadi. Bunda salat vazni bir oz oshib ishlov berish vaqti
tejaladi. Salat uchun qattiq karamlarni ishlatish maqsadga muvofiq hisoblanadi.
Salatlarga meva qo’shmay tayyorlash ham mumkin.
25-Rasm.
24-Rasm. Olivye salati

50
Kerakli masalliqlar: Yangi karam 102, maymunjon 15,- ko’k piyoz 15 yoki
sabzi, 15,3% li sirka 15, shakar 7, o’simlik yog’i 7, Sof og’irligi 150.
Rovochli salat. Sovuq suv bilan yuvilgan rovoch novdachalarining po’stini
shilgach, 1 -1,5 sm li to’rt burchak shaklida to’g’raladi. Rovochga yirikroq qilib
to’g’ralgan ko’k piyoz, ko’bik shaklida to’g’ralgan «bo’lg’or» navli rediska,
qaymoq va ozgina tuz qo’shib aralashtiriladi. Bu salat nordonroq bo’lib, ishtahani
qo’zg’atadi.
Kerakli masalliqlar: 4-5 gloxcha rovoch, 1 bog’ har xil rangdagi rediska,
yarim bog’ ko’k piyoz, 4 oshqoshiq qaymoq va ta’bga ko’ra tuz kerak bo’ladi.
Suzmali salat. Oshko’klardan barra piyoz, rayhon, kashnich, ukrop sovuq
suvda yuvilib mayda qirqiladi va suzmaga bir oz qo’shilib, yaxshilab eziladi.
Ustidan tuz, tuyilgan zira va qalampir sepiladi. Tayyorlangan ko’k suzma idishlarga
solinib, bosh piyozdan «vazacha»lar yasab, idish beti bezatiladi.
Kerakli masalliqlar: 500 g suzmaga 2 bog’ ko’k piyoz, kashnich, ukrop, 1 bosh
piyoz va boshqalar kerak bo’ladi.

Download 1.45 Mb.

1 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 ... 76

Download 1.45 Mb.

Pdf ko'rish