|
Pomidor sabzavotidan taom tayyorlashBog'liq pazandachilik asoslari DNK BIOLOGIYA, Презентация1, mehnat va kasb talimini oqitish metodikasi fanidan referat va kurs ishlarini bajarish boyicha uslubiy tavsiyalar, DENOV TADBIRKORLIK VA PEDAGOGIKA UNIVERSITETI 1I, germaniya trans, O\'zbek bolalar adabiyoti.Jamilova B., boshlang-ich-sinflarda-miqdorlarni-o-rgatish-metodikasining-umumiy-masalalari, quduq-tubiga-kislotali-ishlov-berish-usuli-va-uning-samaradorligi, Buxoro davlat universiteti tarbiyaviy ishlar metodikasi fanidan , Ehtimollik va statistika fanidan amaliy topshiriqlar, research paper powerpoint, qayta topshirish qaydnomasi, DИПЛОМ ЖИЛДИ 2023, ПҚ-18 25.01.2023Pomidor sabzavotidan taom tayyorlash. Pomidor mevasi naviga qarab (o’rta
hisobda) 4% gacha qand moddasi, 0,5% chamasi organik kislotalar, 0,9% gacha
kaliy, natriy tuzlari, 11-28 mg% gacha karotin (provitamin A), 0,95% gacha oqsil,
0,19 gacha yog’ va boshqalar bo’ladi.
Uy sharoitida pomidor yangiligida ishlatiladi, undan salatlar tayyorlanadi, har
xil ovqatlarga qo’shiladi, ulardan yil bo’yi foydalanish maqsadida tuzlanadi,
konservalar tayyolanadi va ziravor qo’shib sirkalab qo’yiladi.
Pomidor kabob. Pomidorning seret navlaridan o’rtacha kattalikdagilari tanlab
olinadi. Sovuq suvda yuvib, har bir sixga 3-4 tadan o’tkaziladi va kabob singari
cho’g’da pishiriladi.
Tayyor pomidor kabob issiq namokobga botirib olinadi yoki sixdan olib
likobga solingandan keyin ustiga mayda tuz, qalampir va mayda to’g’ralgan piyoz
solib dasturxonga tortiladi.
Pomidor kabob uchun 1kg pomidor, 300 gr piyoz, ta’bga ko’ra tuz va qalampir
kerak bo’ladi. Bu kabob go’shtli kaboblarga garnir qilib beriladi.
Pomidor biyron yoki qovurma “ achchiq-chuchuk”. Yog’ni dog’lab piyoz
qovuriladi va piyoz jigar rang tusga kirganda pomidor solib ezilguncha qovuriladi.
Taom tayyor bo’lgach, tuz va qalampir sepib dasturxonga tortiladi. Bu taomni non
bilan yoyish yoki go’shtli taomlarga garnir qilish mumkin.
Qovkrma achchiq-chuchuk uchun 1kg pomidor, 500 gr piyoz, 150 gr yog’,
ta’bga ko’ra tuz va qalampir kerak bo’ladi.
Pomidor dimlama. Dog’langan yog’da piyoz va go’sht qovurilgandan so’ng
tuz, dafna yaprog’i va butun qalampir solib olov pasaytiriladi. Pomidorning yaxshi
pishgan birxil kattalikdagilarni tanlab yuviladi va bandi olib tashlanadi. Pomidorlar
qovurma ustiga terilib, qozonni bug’ chiqmaydigan qilib berkitiladiva 1,5 sot
dimlab pishiriladi.
Tayyor taom dasturxonga likoblarda yoki kosalarda betiga rayxon yoki
kashnich sepilgan xolda tortiladi.
Pomidor dimlama uchun 400 gr yog’, 500 gr go’sht, 500 gr piyoz, 2kg
pomidor, ta’bga ko’ra tuz va ziravorlar, yuziga sepish uchun bir shox rayxon va
yarim bog’ kashnich kerak bo’ladi.
|
| |
