|
Qovoq qovoq oilasiga mansub bir yillik ekin. Qovoqning vatani Shimoliy va Janubiy Amerika
|
| bet | 1/2 | | Sana | 15.05.2024 | | Hajmi | 350,28 Kb. | | #235572 |
Bog'liq Dissert tarjima
Qovoq - qovoq oilasiga mansub bir yillik ekin. Qovoqning vatani Shimoliy va Janubiy Amerika. Eng mashhurlari 3 xil qovoq: katta mevali (kartoshkali qovoq), sariyog'li qovoq (mumiya), qalin va qattiq terili qovoq (umumiy qovoq).
Qovoq issiqlikni yaxshi ko'radigan, yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lib, unda yaxshi o'sadi nam va unumdor tuproq. Yuqoriga nisbatan past qarshilik harorat va qurg'oqchilik. Ildizning uzunligi 2 m, poyasi birga o'sadi. Barglari (turiga qarab) katta, osilgan, qoʻltigʻida jingalak barglari. Gullari ikki jinsli, yirik, sariq, hasharotlar bilan changlanadi.
Meva tarkibida 15-18% quruq modda, 4-15% shakar, askorbin kislotasi, karotin, tiamin, riboflavin, azot birikmalari, pektin moddalari, toshda 20-40% moy. Uning urug'lari va yog'i farmatsevtika, oziq-ovqat sanoati va boshqalarda qo'llaniladi.
Hozir O‘zbekistonda qovoqning 9 navi yetishtirilmoqda. Bugun O‘zbekistonda yetishtiriladigan qovoq mahsulotlari ana shundaylarga eksport qilinadi Avstriya, Germaniya, Qozog'iston, Qirg'iziston, BAA, Rossiya, Chexiya.
O‘zbekistonda keng tarqalgan qovoq navlari: Palav Kadu 268. O'rta mavsum navi, vegetatsiya - 114-116 kunlar. Uzumlari oʻrta boʻyli, asosiy poyasining uzunligi 3—4 m, yon poyalari koʻp. novdalar va barglar. Meva uzunroq, biroz kichikroq va yon tomondan kengaygan. Ba'zan biroz kavisli. Yonlari mevaning yuqori qismidan yupqaroq, vazni 3,1-3,8 kg, qobig'i qizg'ish-sariq, qattiq. Sirtda mayda qizg'ish bor pufakchalar va pishganida meva ochiq jigarrang, kichik bilan qoplangan bo'ladi quyuq yashil, ba'zan pushti to'rli dog'lar. Pulpa qizil-sariq, yumshoq, o'rtacha shirin, ta'mi 4,0. Hosildorlik 25-30 t/ga.
Kashgarskaya 1644. O'rta mavsum navi, vegetatsiya davri 117-120 kunlar. Toklari o‘rtacha, asosiy poyasining uzunligi 2,5-3,0 m, bargi o‘rtacha, guli katta, sariq. Mevasi uzun, ikki tomoni to‘mtoq, ingichka o'rtada, ba'zan nok shaklida, og'irligi 3,8-4,7 kg. Apelsin qobig'i, ingichka, biroz qo'pol, quyuq yashil qovurg'alar bilan. Pulpa qizil-sariq, qalin va zich. Quruq moddalar miqdori 7,6%, shakar miqdori 4,7%. Hosildorlik 35-38 t/ga [3].
Ispan 73. Kechpishar nav. O'sish davri 117-130 kunlar. Shoxlari juda katta, asosiy magistralning uzunligi 5-7 m va undan ko'p. Gul katta, to'q sariq. Mevasi yassi dumaloq, bo‘laklangan, kulrang-yashil, meva chizig‘ining uzunligi 6-7 sm, mevasining yon tomonlari qalinlashgan, juda qattiq, vazni 3,3-4,4 kg. Pulpa sariq, zich, shirin, tatib ko'rish balli 5,0 ball. Quruq moddalar miqdori 14,7%, shakar 12,0%, karotin 70 mg/%. Hosildorligi 25-30 t/ga. Juda yaxshi qishda saqlanadi. Kengligi. Kech pishgan nav. Vegetatsiya davri 135 kun. Mevasi silindrsimon cho'zilgan, qobig'i va pulpasi to'q sariq, qo'pol, zich go'sht, meva vazni 2,5 kg. Tatib ko'rish balli 5,0 ball. Urug'lik kamerasi kichik, urug'lari kichik va zich. Hosildorlik 25-27 t/ga. Tashish uchun yaroqli, kasalliklarga chidamli [3].
Ferro F1. Gollandiyaning "Rijk Zwaan" kompaniyasining gibrididir. Roʻyxatga kiritilgan 2016 yilda davlat reestri. O'rta mavsumdagi xilma-xillik. O'rtadagi filiallar uzunligi, konussimon barg shakli, yashil rang, katta, orqa tomoni barg kulrang chang bilan qoplangan. Meva shakli oval-yumaloq, teri rangi quyuq yashil, meva yuzasi tekis va silliq. Pulpaning rangi och sariq, urug'lari o'rtacha kattalikda. Xomilaning vazni 3,1 kg ni tashkil qiladi. Tatib ko'rish 4,5 ball.13 Vegetatsiya davri 108 kun. 2014-2015 yillarda o'rtacha “Chinoz” nav sinovida gektariga hosil 64,2 t/ga, da Toshkent nav sinovi – 20,5 t/ga. Uzoq masofalarga tashish uchun qulay masofalar. Kasalliklarga chidamli [3].
Bahodir. Oʻsimlikchilik nav ilmiy-tadqiqot instituti. Davlat tarkibiga kiritilgan 2019 yilda ro'yxatdan o'ting. Mevasi yirik, vazni 12-15 kg gacha, shakli dumaloq ellipssimon, rangi sariq. Yangi ishlatilgan qayta ishlash va ozuqa sifatida [3].
Butler F1. Gollandiyaning Gebroeders Bakker Zaadteelt kompaniyasining gibridi en Zaahandel B.V.” 2021 yilda Davlat reestriga kiritilgan. Homila nok shaklidagi, qattiq, og'irligi 1,5-3 kg, uzunligi 26-28 sm Qobig'i sariq, pulpa rangi yorqin sariq. Sabzavot uzoq vaqt saqlanadi. Ochiq joylarda va shunga o'xshash o'stirish uchun mo'ljallangan qayta madaniyat. Poyasi yarim shoxlangan [3]. Qovoqning eng mashhur va eng yaxshi navlari qarab taqdim etiladi turga mansubligidan, ya'ni. yirik mevali, qattiq poʻstloqli va muskat yongʻogʻi.
Belarusiyada keng tarqalgan qovoq navlari: Tabassum. Nav ertapishar (niholdan boshlab 85-90 kun tozalash), buta o'simlik, 6 tagacha qisqa kurtaklar hosil qiladi. Barg och yashil rangga ega, sariq rangli mozaikaga ega. 8-10 gacha shakllar 0,8-1,2 kg og'irlikdagi sharsimon mevalar (maksimal - 2 kg gacha) och to'q sariq (boshqa manbalarga ko'ra yorqin to'q sariq) rangi oq bilan (нengil) zaif ko'rinadigan chiziqlar. Pulpa qalin, yorqin to'q sariq, tiniq, shirin, past suvli, qovun aromati bilan. Koʻpaydi sovuqqa chidamlilik, har qanday ob-havo sharoitida hosil hosil qiladi, Qurg'oqchilikka chidamli. Porsiya turi, juda mos keladi mikroto'lqinli pechda pishirish. Zo'r saqlash, mevalar qadar davom etadi Mart [3, 20]
Chit. Xilma-xillik mavsumning o'rtalarida yoki o'rtalarida (115-125 to'liq unib chiqishdan texnik pishgangacha bo'lgan kunlar). O'simlik o'rtacha quvvat, uzun asosiy kirpik. Homila tekis dumaloq, silliq, og'irligi 2,5-3,0 kg, och kulrang rang berish, hosildorlik - m2 uchun 7,0 kg gacha. Pulpa yorqin to'q sariq, qalin, zich, mo'rt, past suvli (boshqa manbalarga ko'ra, suvli), shirin, yuqori tarkibida quruq moddalar va shakar, ta'mi yaxshi yoki ajoyib. Xom holda salatlar va barcha turdagi ovqatlar uchun ishlatilishi mumkin an'anaviy pazandachilikni qayta ishlash. Barqarorligi uchun qadrlanadi hosildorlik, mevalarning bir xilligi va porsiya hajmi, qarshilik antraknoz, mukammal saqlash sifati (mevalarning iste'mol sifati martgacha qoladi) va tashishga yaroqliligi [3, 20].
Volzhskaya kulrang 92. O'rta mavsumda nav (102-121 kundan boshlab o'rim-yig'imdan oldin to'liq unib chiqish). O'simlik uzoqqa ko'tariladi (8 donagacha). m), kuchli, buyrak shaklidagi katta barglari bilan. Meva biroz yoki o'rtacha tekislangan, bir oz bo'laklangan yoki silliq, og'irligi 6,3-9,0 kg. Rangi och kulrang va yashil-kulrang, naqshsiz. Qobiq elastik, teri. Hosildorlik - m2 uchun 15,0 kg gacha. Pulpa sariq va krem rangi, qalinligi 4-4,5 sm, zichligi o'rtacha, shirin. Xushbo'y hid berish sifati yaxshi. Xilma-xillik o'simlik kasalliklariga chidamli, qurg'oqchilikka chidamli, saqlash vaqtida mevalarning yuqori saqlash muddati bilan tavsiflanadi, yaxshi tashish imkoniyati. Yaxshi ta'mga, oziqlanishga va ovqatlanish sifatlari [2, 20].
Marmar. O'rta kech nav (niholdan yig'ib olishgacha) - 130-140 kun). O'simliklar uzoq ko'tarilish va kuchli. Meva tekislangan, o'rtacha og'irligi 4-5 kg, ajin va segmentlangan sirt bilan. Po'stlog'ining rangi kulrang va to'q kulrang, och kulrang lekeli va chiziqlari bor. Pulpa chuqur to'q sariq, zich, qalin, tiniq, shirin. Ta'mga ko'ra xilma-xilligi ham muskat yong'og'i qovoqlaridan kam emas, etakchilar orasida. 15 uchun mos har qanday an'anaviy qovoq idishlari. Eng yaxshi stol navlaridan biri qishda uzoq muddatli saqlash uchun. Iste'molchini yo'qotmaydi martgacha bo'lgan sifatlar [3, 20].
Qish shirin. Kech pishadigan nav (108-140 kundan boshlab o'rim-yig'imdan oldin unib chiqish). O'simlik o'rta va uzoq toqqa chiqadi, uzunligi 5-6 m gacha, mevalari yumaloq oval, tekislangan. zaif segmentlangan, tuberkulyar, ingichka po'stloqli. Pulpa apelsin, qalin, zich, shirin. Og'irligi 4,5-6,5 kg (maksimal 7,5 gacha). kg). m2 uchun 30 kg gacha mahsuldorlik. Turli xilligi yuqori tashish, saqlash muddati, antraknoz va changga chidamli shudring, qurg'oqchilikka chidamli, barqaror hosil va yuqori sifat pulpa. Nitratlarni to'plamaydi. Diyet uchun mo'ljallangan va bolalar ovqatlari, sharbatlarga ishlov berish [3, 20].
Yuz funt. O'rta kech nav (112-138 kundan boshlab o'rim-yig'imdan oldin to'liq unib chiqish). O'simlik uzoq toqqa chiqadi, o'rtacha quvvat. Asosiy poyasining uzunligi 7 m gacha sharsimon va qisqa oval. Meva yuzasi silliq yoki zaif segmentlangan, tuberli. Xomilaning vazni 10-20 kg yoki undan ko'p (50 gacha kg). Sirt rangi pushti, sariq, to'q sariq va kulrang. Po'stlog'i ingichka, moslashuvchan. Pulpa qaymoqli va sariq, bo'shashgan, qalinligi 4-5 sm katta, oq. m2 uchun 15,0 kg gacha mahsuldorlik. Ta'mi yaxshi, saqlash sifati yaxshi, stol va ozuqa maqsadlari uchun sinf. Turli qiymati: meva chirishi, chang chiriyotgan va bakteriozga chidamlilik, katta meva, yuqori hosil. ichida foydalanish tavsiya etiladi yangi (salatlar uchun) va qayta ishlangan, sharbatlar tayyorlash uchun, pirog uchun plombalar [3, 20].
Yong'oq. Erta pishadigan nav (hosilga tayyor) Ekilganidan keyin 80-90 kun). Toqqa chiqadigan o'simlik, uzunlik qamchi 3 metrga etadi. Mevalar 16 ga o'xshaydi nok yoki gitara, sarg'ish-to'q sariq rangli, og'irligi 1,5-3 kg. Yupqa ostida qattiq teri originalning chuqur apelsin pulpasini o'z ichiga oladi yong'oq notalari bilan shirin ta'mi, yumshoq, yumshoq, suvli, bir oz bilan muskat yong'og'i aromati va juda ko'p miqdordagi vitaminlar va muhim elementlar. Urug'lar mevaning pastki (keng) qismida joylashgan. Ajoyib chaqaloq va parhez ovqat, pishirish, qovurish va pishirish uchun mos, va go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida va muzlatilgan yangi. Qovoqdan shirin taomlar ham tayyorlanadi: kek, pirog, shakarlangan mevalar. uchun mos uzoq muddatli saqlash [3, 20].
Matilda F1. O'rta-erta gibrid (100-110 kundan boshlab birinchi mevalarni yig'ishdan oldin asirlari). toqqa chiqish zavodi, kuchli. Armut shaklidagi yirik mevalar xantal sariq, bir oz qovurg'ali, apelsin bilan zich pulpa va kichik urug'lik kamerasi. Ta'mi ajoyib. O'rtacha meva vazni 4-5 kg, hosildorligi m2 dan 7-9,5 kg (maksimal 14-15 kg gacha). Yangi va istalgan vaqtda ajoyib ta'mni saqlab qoladi. termik ishlov berish usullari. Past va yuqoriga chidamli haroratlar (stressga chidamli), tashish mumkin. Mevalar saqlanadi o'rim-yig'imdan keyin 4 oy ichida savdo sifati [3, 20].
Maskat de Provans (Muskat de Provans). Turli xillik o'rtacha kech (115-125 kun). Toqqa chiqadigan o'simlik, o'rta kuch. Asosiy kirpikning uzunligi o'rtacha - 4-5 metr. Meva tekis dumaloq, bo'laklangan, talaffuz bilan loblar, to'q sariq-jigarrang, mumsimon qoplamali, vazni 3-8 kg. Qobiq bardoshli. Pulpa quyuq to'q sariq, qalin, zich, shirin, yoqimli muskat yong'og'i aromati. Meva tarkibidagi quruq moddalar taxminan 10% ni tashkil qiladi. gacha mahsuldorlik Bir o'simlik uchun 30 kg. Turning qiymati: kasalliklar majmuasiga qarshilik, qurg'oqchilikka chidamlilik, bozorda yangi mahsulotlarni sotishda jozibadorlik mahsulotlar, uzoq muddatli saqlash uchun yaroqliligi (6 oygacha, shu bilan birga, saqlash vaqtida shirinlik va xushbo'ylik kuchayadi) va tashish, qimmatli ozuqaviy va dorivor xususiyatlari. Yangi, qaynatilgan, qovurilgan, quritilgan va iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi quritilgan shakl, sharbatlar tayyorlash [3, 20].
Dacha. Erta pishgan nav (to'liq unib chiqish davri meva berish boshlanishidan 70-85 kun oldin). O'simlik qisqa ko'tarilish, ixcham. Asosiy kirpikning uzunligi o'rtacha. Mevasi oval yoki ovalsimon. Yuzaki segmentlangan. Pishgan mevalarning fon rangi sariqdir. Rasm o'z ichiga oladi to'q sariq rangli intervalgacha qisqichbaqasimon quyuq yashil chiziqlar. O'rta po'stlog'i qalin, yog'ochli. Pulpa to'q sariq, o'rtacha qalinlikda, zich, yumshoq, shirin, suvli, vanil aromati bilan. Og'irligi 3,5-5 kg. Yaxshi saqlanadi (so'ng 4 oy davomida savdo va ta'm sifatlarini saqlaydi olib tashlash) [3, 20].
|
| |
