• Diqqat qiling! Tuxumni saqlash qoidalari
  • Tuxum quyidagicha pishiriladi
  • Tuxumni qaynatish usullari
  • Tovuq tuxumini chaqib sifatini aniqlash




    Download 33.06 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet73/146
    Sana01.03.2023
    Hajmi33.06 Mb.
    #43888
    1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   146
    Bog'liq
    5-texnologiya
    7-sinf ish reja, R2iXRw3B2b3FMyc4WBSrurz07GdKMOMkGnUZauVx (3), МЕТАЛЛ КОНСТРУКЦИЯЛАРИ, 1665744834, QarshiDU 2021 Konferensiya to\'plami, 1.-Anketa--talabalar-, ko161118a, Provodkalar, ekologik-global-muammolar-va-orol-dengizi-muammosi- (1), Abdujalil.moilya, 843-Article Text-2655-1-10-20210331 (1), Mustaqil ta lim uchun, Bahodirov Amirbek MISH, Igamberdiyeva Sohiba
    Tovuq tuxumini chaqib sifatini aniqlash
    Yangi
    Yetarlicha yangi emas
    Eski, aynigan
    Tuxum sarig‘i 
    yumaloq shaklga 
    ega. U tuxum 
    oqining yopishqoq
    qalin qatlami 
    yordamida 
    tuxumning 
    markazida turadi 
    7 kunlik
    2–3 haftalik
    Noxush hid 
    tarqatadi va 
    tarkibi rangida 
    taram-taram 
    chiziq paydo 
    bo‘ladi. 
    Iste’molga 
    yaroqsiz
    Tuxum sarig‘i 
    markazdan 
    chetga surilgan. 
    Oqining qalin 
    qatlami nisbatan 
    suyuqlashib ketgan 
    bo‘ladi
    Tuxum sarig‘i
    kengayib, yanada 
    yassi shaklga tushib 
    qoladi. Uning oqi
    yupqalashib, sersuv 
    holatga kelib qoladi
    Tuxumdan taom tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvish, yaxshisi, 1 litr suvga ozuqa 
    sodasidan 2 oshqoshiq qo‘shib yuvish tavsiya qilinadi.
    Diqqat qiling!
     Tuxumni saqlash qoidalari:
    1. Tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan alohida (muz lat kich ning maxsus 
    idishida) saqlash talab etiladi.
    2. Xom tuxumni ushlagandan keyin qo‘lni yuvish lozim.
    3. Tuxumni muz lat kichga nam sochiq bilan artib joylashtiring.
    4. Qobig‘i yorilgan tuxumni ovqatga ishlatmang.


    111
    111
    Tuxum quyidagicha pishiriladi:
    1) unchalik katta bo‘lmagan idishni tanlab oling;
    2) unga suv quying;
    3) yuvilgan tuxumni suvga soling;
    4) plitani ishlating;
    5) 
    suvni 
    qaynating;
    6) qaynatishni pastlatib, vaqtni belgilab oling;
    7) tayyor bo‘lguncha pishiring.
    Pishirib bo‘lgach, tuxumni sovuq suvga soling.
    Tuxumni qaynatish usullari:
     
    Tuxum qaynoq suvga solinib, 3–5 daqiqa ushlanadi. Iliq holda iste’mol qilinadi.
    Tuxumni yumshoq pishirish uchun 2 daqiqa qaynatish kerak. Natijada oqsil 
    chala pishib, sarig‘i o‘sha holicha qoladi. 
    “Xaltacha” usulida pishirishda qaynayotgan suvda 4–5 daqiqa qay natish 
    kerak – oqsili pishadi, sarig‘i pishmaydi.
    Qattiq qaynatib pishirish uchun tuxumni qaynoq suvda 7–10 daqiqa ushlash 
    kerak – oqsili ham, sarig‘i ham pishadi. Qaynatilayotganda tuxum yorilib 
    ketmasligi uchun suvga 1 choyqoshiqda tuz solib qo‘yish kerak (suv tuxumni 
    1 santimetrcha ko‘mib turishi lozim). Pishgan tuxum qobig‘ini oson archish 
    uchun pishganidan keyin uni darrov sovuq suvda 30 daqiqa tutib turish kerak. 

    Download 33.06 Mb.
    1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   146




    Download 33.06 Mb.
    Pdf ko'rish