114
114
4-§.
“Buterbrod” so‘zi nemis tilidan olingan bo‘lib, “yog‘li non” degan ma’noni
bildiradi. Buterbrodlarni tayyorlash juda qulay va oddiy. Chiroyli tayyorlangan
buterbrodlar bilan istalgan dasturxonni bezash mumkin. Ular juda mazali.
Buterbrodlar eng oson tayyorlanadigan taom turiga kiradi.
Ular turli xil
ko‘rinishda bo‘lib, dasturxonga ko‘rk bag‘ishlaydi. Buter
brodlarning oziqaviy
qiymati mahsulotning sifatiga qarab belgilanadi.
Buterbrodlarni tayyorlash uchun non (qora yoki bug‘doy non) asos hisoblanadi.
Non uyimizda doimo bo‘ladi. Xalqimizda “Non – rizq-ro‘zimiz”, “Nonning ushog‘i
ham – non”, “Doni yo‘qning noni yo‘q, noni yo‘qning joni yo‘q”, “Nonni
yerdan
so‘ra, oqqan terdan so‘ra” va boshqa maqollar bejiz aytilmagan. Nonni maxsus non
qutichada
saqlagan afzal, chunki shunda u o‘zining sifatini yaxshi saqlaydi. Bu-
terbrod uchun nonning qalinligini 1,0
cm dan oshirmay, turli shakllarda (dumaloq,
yarim dumaloq,
uchburchak, to‘rtburchak v. h.), tayyorlab olinadi.
BUTERBROD. BUTERBROD TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI.
