1. O’quv fani o’qitilishi bo’yicha uslubiy ko’rsatmalar
Fanni o`qitishdan maqsad - talabalarga barcha biokimyoviy jarayonlar, oqsillar, yog`lar, uglevodlar, fermentlar, vitaminlar, nuklein kislotalar, moddalar almashinish jarayonlarini organizmda kechishi, barcha organik moddaparni sintez bulishi jarayonlari, biokimyoviy jarayonlarning oziq-ovqat sanoatidagi axamiyati bilan tanishish, yunalish profiliga mos bilim, kunikma shakllantirishdir.
Fanning vazifasi - talabalarda O`simlik organizmlarining asosiy kimyoviy moddalari ularning biologik funksiyalarini, oksil moddalar, turlari, oqsillarning ajratish tozalash va aniklash asoslari, oqsillar tarkibiga kiruvchi aminokislotalar, moddalar almashinish jarayonlari asosida ishlab chikarishni tashkil etish malakasini shakllantirishdan iboratdir.
Fanni o`zlashtirish natijasida talaba:
O`simlik va xayvon organizmlarining asosiy kimyoviy moddalari, ularning tuzilishi va biologik funksiyalarini biladi; biokimyoviy jarayonlarning oziq-ovqat sanoatidagi axamiyatini, oksid moddalari, tuzilishi, sinflanishi, aminkislotalar tarkibini urganadi; polipeptiddar, oqsillar biosintezi, ribosomalar, polisomalar, kodon va antikodon tushunchalari, oqsillarni xujayradagi biosintezi, uglevodlar, ularning turlari, biosintezi, sinflanishi, fermentlar, ferment substrat kompleksi, ularni turlari, kofermentlar, aktivatorlar va ingibitorlari; vitaminlar, sinflanishi, suvda va yog`da eruvchi vitaminlar, aerob va anaerob achish va bijgish jarayonlari, moddalar almashinish jarayonlari, lipidlar, yog`lar va yog` kislotalar, tuyingan va tuyinmagan yog` kislotalari, O`simliklarda organik moddalarni xosil bulishi, fotosintez va xemosintez jarayonlarini taxlil kilish, xayot faoliyatining molekulyar asoslarini urganadi; oddiy va murakkab oqsillarni maxsulotlardan ajratib olish, oqsillarga xos rangli sifat reaksiyalar qilish va izoelektrik nuktasini aniqlash, kaytaruvchi kandlarni aniqlash usuli, kraxmal mikdorini aniqlash, fermentlarni aniqlash, lipaza va amilaza fermenti va boshqa fermentlar aktivligini aniqlash, moylarga xos sifat raeksiyalar kilish, ozuqa maxsulotlari tarkibidagi vitaminlar miqdorini va sifatini aniqlash buyicha kunikmalarga ega bo`ladi; oqsillar, kaytaruvchi kantlar, vitaminlarni ajratib, aniqlab bera oladi; oqsillar, yog`lar, uglevodlar, fermentlar, vitaminlar, nuklein kislotalar, moddalar almashinish jarayonlarini organizmda kechishi, tashkil etish xaqida tasavvur va bilimga ega bulishi;
|
