• Пептизация механизми
  • !!!Маълумки, қаттиқ жисм ёки суюқликни коллоид ўлчамигача (1-100 нм) майдалаш жараёни иш ёки энергия сарфлашни талаб этади. Бу иш
  • Катализаторлар кимёвий реакцияларда юқори активликка эришадилар, озиқ-овқат махсулотларини таъм-мазаси яхшиланади, крахмал ва оқсил моддаларнинг сувда эрувчанлиги ортади ва х.к.
  • Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи эмас, унинг чўкма билан ҳосил қилган оралиқ маҳсулоти шимилса – билвосита пептизация дейилади




    Download 3,05 Mb.
    bet5/10
    Sana29.05.2024
    Hajmi3,05 Mb.
    #256733
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
    Bog'liq
    1 маъруза коллоид Хим.тех 2023

    2. Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи эмас, унинг чўкма билан ҳосил қилган оралиқ маҳсулоти шимилса – билвосита пептизация дейилади.
    • Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи ютилиб, коллоид эритма ҳосил бўлса – бевосита пептизация дейилади.
    • - пептизатор
    • Пептизация механизми
    • Пептизация коагуляцияга тескари жараёндир. Унда чўкмага тушган заррачалар дезагрегацияга учраб, қайтадан алоҳида коллоид заррачаларга ўтиши руй беради.
    • пептизатор
    • !!!Маълумки, қаттиқ жисм ёки суюқликни коллоид ўлчамигача (1-100 нм) майдалаш жараёни иш ёки энергия сарфлашни талаб этади. Бу иш
    • АКS
    • формула билан ифодаланади. Формуладаги
    • К - дисперигация усулига ва майдаланаётган модда табиатига боғлиқ бўлган катталик;
    • S - янги ҳосил бўлаётган юза.
    • Одатда моддалар юқори дисперслик даражасигача майдаланганда кўп ғаройиб хоссаларга эга бўлиб қоладилар. Масалан, бўёқлар чиройли жилвага, ярқироқлик, барқарорлик, енгил қопланувчанлик хоссаларига эришадилар.
    • Катализаторлар кимёвий реакцияларда юқори активликка эришадилар, озиқ-овқат махсулотларини таъм-мазаси яхшиланади, крахмал ва оқсил моддаларнинг сувда эрувчанлиги ортади ва х.к.
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




    Download 3,05 Mb.

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи эмас, унинг чўкма билан ҳосил қилган оралиқ маҳсулоти шимилса – билвосита пептизация дейилади

    Download 3,05 Mb.