|
Laktoza va uning kompaniyasi Sut shakari bilan tanishish
|
| Sana | 09.01.2024 | | Hajmi | 1.87 Mb. | | #133437 |
Bog'liq 39010, 10-sinf ingliz tili ish reja YANGI, zebra 2, Kirish Issiqlik almashinish qurilmalari, 20-mavzu1, ggh, 2-amaliy mashg`ulot, Hujjat turlari va xususiyatlari, Маълумотнома toifaga, resume uz, Nutq madaniyati uslublari haqida, 6085-Текст статьи-15189-1-10-20220610, 9-mavzu ma\'ruza matni, TIJORAT BANKLARI RENTABELLIK KO\'RSATKICHLARI, 1- Amaliy mashg\'ulot.docx LAKTOZA Sut shakari bilan tanishish Laktoza beta -galaktoza va beta-glyukoza qoldiqlaridan tashkil topgan tipik disaxariddir. Xususiyatlari Sahara Darhaqiqat, tabiat bu disaxaridni sutemizuvchilar uchun, aniqrog'i ularning avlodlarini boqish uchun yaratgan . SUT Nazariy jihatdan, balog'at yoshida organizmlar kattalar bolalardan ovqat olib ketmasligi uchun uni hazm qilish qobiliyatini yo'qotishi kerak edi. Lekin… Shu bilan birga, laktoza boshqa sohalarda ham qo'llanilishini topdi: oziqlantiruvchi vositalar , bolalar ovqatlari , laktuloza (osmotik laksatif), tabletkalarni to'ldiruvchi, sut o'rnini bosuvchi, xushbo'y qo'shimchalar, oziq-ovqat sanoati . Va shunga qaramay, qiziqarli narsalar shu erda tugamaydi!
Strukturaviy FORMULA
Beta-galaktoza
Beta glyukoza
laktaza
b -1,4 glikozid aloqasi
Sutga chidamlilik Biroq, boshqa ko'p hollarda bo'lgani kabi, inson ona tabiatning o'zidan o'tib ketdi va endi siz hech narsadan tashvishlanmasdan, xotirjamlik bilan uyga qaytib, sevimli sutingizdan krujkalar ichishingiz mumkin... Bu qanday sodir bo'ldi?
?
1) O‘troq turmush tarzi va chorvachilik 2) D vitamini va kaltsiyning etishmasligi , shuningdek, tez-tez ochlik davri
Gap shundaki , laktaza fermentini kodlaydigan LCT genining yonida yoshga qarab uning ifodasini boshqaradigan maxsus gen MCM6 mavjud . Biroq, evropaliklar orasida tashqi muhitga moslashish jarayonida mutatsiyaga uchragan bu gen bu funktsiyani yo'qotdi .
Bunga quyidagilar yordam berdi:
Nima uchun sut ich ketishiga olib keladi? Ferment bo'lmasa, laktoza molekulalari ( katta! ) yo'g'on ichakka o'tadi, bakteriyalar u erda uni metabolizatsiya qiladi , H2, CH4 va CO2 ni chiqaradi va shu bilan ichak kasalliklarini keltirib chiqaradi. Osmotik bosimning oshishi diareya . Mutatsiya bo'lsa ham, kerakli fermentni ishlab chiqarish faolligi ko'pincha qarish bilan kamayadi. Biroq, er yuzida to'liq laktoza intoleransi bo'lgan odamlarning 1% dan kamrog'i bor.
LAKTOZA INTERNERITY
"unsiz sut" Echki suti ( ehtiyot bo'ling!) Sutli mahsulotlar Laktozasiz sut Laktozasiz sut Nemoloko ( sabzavot !) E'tiboringiz uchun rahmat! Manbalar: - https://ru.wikipedia.org
- www.cbg.ru/news/2014_01
|
| |
