|
Nizomiy nomidagi Toshkent davlat pedagogika universiteti professional taʼlim fakulteti
|
| bet | 1/10 | | Sana | 26.03.2023 | | Hajmi | 1.23 Mb. | | #46751 |
Bog'liq baliq BOBUR BINO (3), 3-topshiriq, 1Usmonbekov J
Nizomiy nomidagi Toshkent davlat pedagogika universiteti professional taʼlim fakulteti
Kasb taʼlim metodikasi kafedrasi “Servis xizmati” fanidan
Kurs ishi
Bajardi: _______________
Ilmiy rahbar: ___________
Toshkent-2023
A N N O T A TS I YA
“ Baliqdan tayyorlanadigan taomlar turlari va tayyorlash jarayoni, kimyoviy tarkibi , va to`yimligi” mavzusidagi bitiruv ishida baliq mahsulotlarining xususiyatlari O‘zbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2017-yil 6-aprelda “Umumiy o‘rta va o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limining davlat ta’lim standartlarini tasdiqlash to‘g‘risida”gi 187-sonli Qarori bilan tasdiqlangan “Texnologiya” fanidan o‘quvchilarda kompetensiyalarni shakllantirishga yo‘naltirilgan davlat ta’lim standarti va Xalq ta’limi vazirining 2020-yil 9-dekabrdagi “Umumiy o‘rta ta’limning Milliy o‘quv dasturini dastlabki loyihasini tasdiqlash va tajriba-sinovdan o‘tkazish to‘g‘risida”gi 298-sonli buyrug‘i bilan tasdiqlangan “Texnologiya” fani o‘quv dasturiga kiritilgan “ Baliqdan tayyorlanadigan taomlar turlari” ga oid tavsiyalar ishlab chiqilgan.
Bitiruv ishining birinchi bobida “Baliqli taomlar xususiyatlari va turlari ” deb nomlanib, bu bobda baliq mahsulotlarining xususiyatlari , baliqli taomlarning retseptlar toplami , baliqli taomlarning texnologik xaritalari, “ Baliqli taomlarning ozuqaviy qiymati “deb nomlangan ikkinchi bobida esa baliq mahsulotlarini oshpazlikda qayta ishlash., baiqlik taomlarda oziqlanish qiymati va kimyoviy moddalarni aniqlash va oziq- ovqat moddalarning muvozanatini tahlil qilish to‘g‘risidagi ma’lumotlar keltirilgan.
M U N D A R I J A
|
| |
