|
KONSERA SANOATINING HOLATI
|
| bet | 2/2 | | Sana | 18.12.2023 | | Hajmi | 17,69 Kb. | | #122745 |
Bog'liq 5-maruza (2)KONSERA SANOATINING HOLATI
Har qanday ommaviy ishlab chiqarishda bo'lgani kabi, konserva sanoati ham muvaffaqiyatga erishish uchun pul va yaxshi boshqaruvni (rejalashtirish, tartibga solish, nazorat) talab qiladi. Mahalliy ishlab chiqarilgan xom ashyo, agar qayta ishlanmasa, afzallik beriladi (pastga qarang). Buning uchun zamonaviy asbob-uskunalar, eng yangi texnologiyalar, uskunani boshqarish uchun yaxshi tayyorlangan kadrlar, bozor sharoitiga mos ishlab chiqarish va sotishni tashkil etish rejasi zarur.
Korxona soliqlar, infratuzilma (yo'llar, yong'in va politsiya himoyasi va muhofazasi), energiya va suv ta'minoti, oqava suvlarni utilizatsiya qilish, ishchi kuchi mavjudligi va katta bozor nuqtai nazaridan qulay hududda joylashgan bo'lishi kerak. Ushbu talablarning ba'zilari xom ashyosi odatda qadoqlanmagan holda etkazib beriladigan iste'molga tayyor mahsulotlar bo'lgan ikkilamchi protsessorlarga taalluqli emas. Qayta ishlab chiqaruvchi odatda qayta ishlangan ingredientlardan foydalanadigan konserva mashinasidir.
20-asr oxirida. Konserva sanoati korxonalari soni doimiy ravishda qisqarib bordi, lekin konserva shaklida ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining miqdori va assortimenti har qachongidan ham ko'paydi. Yirik kompaniyalar keng turdagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Kichik firmalar katta darajada ixtisoslashgan va, qoida tariqasida, o'z mahsulotlarini xarid qiluvchi savdo korxonalari (supermarketlar va boshqalar) brendlari ostida sotadilar. Ular bozorga katta ta'sir ko'rsatmaydi, lekin ular topadigan bo'shliqlarni to'ldiradi.
|
| |
