1.1. Présentation du Marché d’Intérêt National de Rungis
Le marché d'intérêt national de Rungis, ou marché international de Rungis, est un marché d'intérêt national (MIN) situé dans les communes franciliennes de Rungis et de Chevilly-Larue, dans le département du Val-de-Marne en France.
Il constitue le marché central de Paris, destiné à alimenter les professionnels de toute la région. C'est aussi le plus grand marché de produits agricoles au monde.
Le marché comporte 5 secteurs de vente :
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Secteur Fruits et Légumes
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Secteur Produits Carnés
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Secteur Produits de la Mer et d’Eau Douce
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Secteur Produits Laitiers et de la Gastronomie
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Secteur Horticulture et Décoration
Le site couvre 234 Hectares avec plus de 1200 entreprises implantées. Quelques chiffres :
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