Xalqaro Nordik
universiteti
“Maktagacha ta`lim” yo’nalishi
“
Maktabgacha Ta'limda sog'lom
ovqatlantirish texnologiyasi
” fanidan
tayyorlagan taqdimoti
Bajardi: MMT-223 guruh talabasi
Akramova Nodiraxon
Qabul qildi: Hakimova.Sh
Mavzu: Bolalar muassasalarida umumiy ovqatlanish
korxonalarining saqlashga quyiladigan talablari: asbob-
uskunalar, inventor jihozlar, idish-tovoqlar va taralarga.
Reja:
1. Jihozlar va inventarlar, nomexanik jihozlar
bilan foydalanilganda gigiyenik talablar
2. Jihozlarni saqlashda sanitariya qoidalar
3. Bolalar ovqatlanishini tashkil etishning asosiy tamoyillari
4. BM taqiqlarni ro'yxati
“
”
BOLALAR MUASSASALARIDA UMUMIY OVQATLANISH
KORXONALARINING SAQLASHGA
QUYILADIGAN TALABLARI: ASBOB-USKUNALAR,
INVENTOR JIHOZLAR, IDISH-TOVOQLAR VA
TARALARGA
O`zbekiston Respublikasi maktabgacha ta`lim
muassasalarining mazmuni, tuzilishi va ish faoliyati,
tartibini tashkil etishga quyilgan sanitariya-gigiyena
talablari, SanQ va №0355-18 ga asosan sanitariya
muhofaza zonasi sanitariya me`yorlari va qoidalari
talablariga muvofiq belgilanadi:
USHBU SANITARIYA ME`YORLARI VA QOIDALARIGA
BINOAN BOLALAR MUASSASALARI
UCHUN OVQATLANISH JOYLARIGA QUYIDAGI
TALABLAR QO`YILADI:
1.Ishlab chiqarish binolari,
savdo va texnologik
uskunalarni bolalar
muassasalarining ovqatlanish
blokiga joylashtirish ovqat
tayyorlashning
texnologik jarayoni oqimiga
mos kelishini ta`minlashi shart.
2.Oziq ovqat blokidagi barcha
savdo va texnologik uskunalar
elektr energiyasiga ulangan
bo`lishi kerak
Xom go`sht va baliqqa ishlov beruvchi stollar rux qoplamli temir bilan
qoplangan va burchaklari yumaloq bo`lishi lozim.
Xamir mahsulotlari uchun stollar yuzasi silliqlangan, tekis, yoriqlarsiz yog`och bilan
qoplangan bo`lishi kerak
Oziq-ovqat xomashyosini va oziq-ovqat mahsulotlarini maydalahsh uchun
kamida ikkita elektr divigatel moslamasi alohida ta`minlanadi.
Parhez ovqat tayyorlash uchun bug` idishlari yoki maxsus texnologik
uskunalar ajratiladi. Ovqatlanish birligida buzilgan savdo, texnologik, sovitish va
boshqa jihozlarni ta`mirlash yoki almshtirish o`z vaqtida amalga oshirilishi kera
Oziq-ovqat mahsulotlariga qayta ishlov berish uchun
mo`ljallangan stollar metalldan bo`lishi yoki zanglamaydigan
po`lat yoxud, duralyuminiy bilan qoplanishi shart
Oziq-ovqat mahsulotlarini kesish uchun maxsus pichoqlar va
qattiq yog`ochdan tayyorlangan (qayin, chinor, eman) kesish
taxtalari ishlatiladi.
Kesish taxtalari va maxsus pichoqlar, unda ishlov beriladigan
mahsulotga mos ravishda aniq markirovka qilib belgilanishi
kerak
Ovqat tayyorlash uchun zanglamaydigan po`latdan
yasalgan, alyuminiy, emlagan oshxona idishlari, cho`yan
(tova, kastryulka), qalay temkirdan (duxovka listlari) ishlatiladi.
| 