Bolalar ovqatlanishini tashkil etishning asosiy tamoyillari
Kundalik ov qat ratsioni
energiya qiymatining bolalar
energiya sarfiga mosligi;
Taomlar tarkibidagi oziqav iy
moddalar muv ozanati;
Oziq-ov qat ratsionining
maksimal xilma-xilligi;
Optimal ov qatlanish tartibi;
Texnologik kulinar ishlov i
jarayonida oziq-ov qat
mahsulotlarining yuqori
ta`miv a o`ziga xos ozuqaviy
qiymatini saqlab qolish;
Sog`liqni saqlash idoralari v a
muassasa mutaxassislarining
tavsiyalariga muv ofiq
ehtiyojmand bolalar uchun
(terapevtik) parhezli ov qat;
Oziq-ov qat xomashyolari v a
oziq-ov qat mahsulotlarining
texnik normativ xuquqiy
hujjatlarga muv ofiq ularning
sifati v a xavfsizligi
bo`yicha belgilangan
talablarga muv ofiqligi;
Taqdim etilayotgan oziq-
ov qat mahsulotlarining sifati
v a xavfsizligi, umumiy
ov qatlanish korxonalarining
holati, oziq-ov qat
xomashyosi sanitariya
me`yorlari v a qoidalari
talablariga muv ofiqligi.
BM QUYIDAGILAR TAQIQLANADI
Pasterizatsiya
qilinmagan sutdan
tayyorlangan tvorog va
issiqlik ishlovi berilmagan
smetana va tvorog
tayyorlash;
Xom sut va yirik ochiq
idishlarda keltirilgan
pasterizatsiya qilingan
sutni oldindan
qaynatmasdan ishlatish;
Qiymalangan
go`shtdan makaron,
xom qiyma bilan
blinchik va
pirog tayyorlash;
Go`sht va baliqdan
dirildoq tayyorlash;
Kremli qandolat
mahsulotlari;
Kvars, mors va boshqa
qo`lda tayyorlanadigan
ichimliklar,
gazlangan ichimliklar;
Qovurilgan tuxum;
Sovitilgan go`sht,
parranda go`shti,
baliqni muzlatish
FOYDALANGAN ADABIYOTLAR
Lex.uz sayti
Mavzular bo‘yicha qo‘llanmalar
E'tiboringiz uchun rahmat
Document Outline
|
