|
Zararli organizmlarni samarali yo'q qilish
|
| bet | 5/7 | | Sana | 02.12.2023 | | Hajmi | 93,73 Kb. | | #110017 |
Bog'liq avtoklaflash Media sawatlılıqtı rawajlandırıw jolları, 1-sinf sinf soati ish reja va konspekti (2), Yozish va taqdimot kompententsiya 2 top, 40variant 1- mustaqil ish, elektronika12, elektronika, Topshirdi Valijonov z qabul qildi Dalibekov L, UML qisqartmasi U, Mavzu Aylana uzunligi va doira yuzi. Darsning ta`limiy maqsad -fayllar.org, hud, IV. Zat almasiwi, Teylor testi, 120-123Zararli organizmlarni samarali yo'q qilish
19-asrda mikrobiologlar mikroorganizmlarning vegetativ shakllarining nobud bo'lishini isbotladilar. oziq-ovqat mahsulotlari, 60 ° S haroratda bir soat davomida ularning issiqlik bilan ishlov berish jarayonida paydo bo'ladi. Bu jarayon pasterizatsiya deb ataldi, ammo uning bitta jiddiy kamchiligi bor edi - bu haroratda mikroblar va bakteriyalarning spora shakllari yo'q qilinmadi. To'liq zararsizlantirish faqat yuqori harorat sharoitida mahsulotlarni sterilizatsiya qilish orqali ta'minlanishi mumkin edi. Ammo 100 ° S da qaynayotgan suyuqlikda ham ba'zi xavfli organizmlar, masalan, botulizm bakteriyalari omon qoldi. Shuning uchun ishlov berish haroratini oshirish uchun yechim topish kerak edi.
Eksperimental ravishda, agar idish ichida bosim hosil bo'lsa, qaynash nuqtasi 120 ° C dan yuqori bo'lishi aniqlandi. Shunday qilib, birinchi sterilizator prototiplari ishlab chiqildi.
Maishiy konserva avtoklavlari ham ishlaydi. U zararli mikroorganizmlarni 100% yo'q qiladi. Shu bilan birga, boshqa hech qanday qurilmalar (ko'p pishirgichlar, bosimli pishirgichlar va boshqa qurilmalar) bunday samaradorlikka ega emas. Konservalarni tayyorlashning avtoklav usuli nafaqat ularni to'liq xavfsiz qilish, balki juda uzoq vaqt davomida saqlash imkonini beradi.
Dizayn
Avtoklav, asosan, silindrsimon shakldagi, qopqoq bilan jihozlangan, germetik muhrlangan idishdir. Barcha strukturaviy elementlar bardoshli metalldan yasalgan. Qurilmaning qopqog'i bosimni nazorat qilish uchun mo'ljallangan manometr, termometr va havoni pompalash va qon ketish uchun armatura bilan jihozlangan.
Qurilmalarning barcha modellari juda oddiy ishlash printsipi bilan ajralib turadi. Ular tez isitishni ta'minlaydi va yuklanganda konserva tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt davomida ular doimiy haroratda (taxminan 120 ° C) va bosimda (taxminan 4,5 atm.) ishlaydi.
Elektr modellari to'liq avtomatlashtirilgan. Ulardan ba'zilari elektron boshqaruv bloki bilan jihozlangan. E'tibor bering, agar siz avtomatlashtirilgan avtoklavni sotib olishni istasangiz, uning narxi oddiy gaz modifikatsiyalaridan ancha yuqori bo'ladi.
|
| |
