|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
| bet | 96/231 | | Sana | 13.02.2024 | | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org168
Yakuniy oqlash apparatiga
5.21-rasm. Deaeratsiyalash va dastlabki oqlash apparati.
Dezodorator (5.23-rasm) verti- kal silindrik apparat bo‘lib, uchta yigina qism: bosh qismi, o‘rta silindrik va pastki hajmli qismlardan iborat. Moy dezodoratorga vakuum sharoitida purkagich / orqali purkaladi va zanglamaydigan po'latdan yasalgan 38 ta vertikal plastinalar
orqali oqib, apparatning pastki hajmli qismida yig‘iladi. Apparatning pastki hajmli qismi 6 ta radial va markaziy seksiyalardan iborat bo‘lib, moy markaziy seksiya- dan radial seksiyalarga oqib o‘tadi. Apparatning hajmli qismida moyni o‘tkir bug4 bilan barbotaj qilish uchun moijallangan ejektorlar 3 joylashtirilgan. Dezodoratsiyalan- gan moy apparatning pastki qismida o‘rnatilgan trubadan toshib chiqadi.
5.22-rasm. Moyni yakuniy oqlash apparati.
| Moy dezodoratsiyaga Bug' -fTb Tomchito plagichga
Dezodoratsiyalangan moy
a
5.23-rasm. Uzluksiz ishlaydigan dezodorator: a-vertikal qirqim; b-A-A bo'yicha qirqim.
169
Haydaladigan uchuvchan moddalar va yog4 tomchilari separator- tomchito'plagichda yig‘iladi, bu moslamaning yuqorigi qismini separator, pastki qismini esa tomchito‘plagichi tashkil etadi. Dezodoratorda moy 45 min dezodoratsiyalanadi. Dezodoratorga kiraverishda moyning harorati 230°C, chiqishda esa 2)5 °C, apparatdagi bosim 0,13-0,26 kPa. Dezodoratsiyalangan moyni sovitib, inert gaz atmosferasida saqlash lozim.
0‘simlik moylari standart talablariga javob berishi kerak. Masalan, kungaboqar moyi standart talablariga asosan quyidagi turlarga bo‘linadi: rafinatsiyalangan-dezodoratsiyalangan va dezodoratsiyalanmagan; gid- ratatsiyalangan-oliy, I va II navlar; rafinatsiyalanmagan-oliy, I va II navlar. Paxta moyi ham standart talablariga asosan quyidagi turlarga bo‘linadi: rafinatsiyalangan-dezodoratsiyalangan va dezodoratsiyalanmagan. Olz navbatida dezodoratsiyalangan paxta moyi oliy va I navlarga, dezodoratsiyalanmagani esa-oliy, I va II navlarga bo‘linadi; rafinatsiya- lanmagan paxta moyi oliy, I va II navlarga bo‘linadi. Savdo va umumiy ovqatlanish tarmoqlariga faqat rafinatsiyalangan dezodoratsiyalangan moylar yuborilishi lozim.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
