|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
| bet | 104/231 | | Sana | 13.02.2024 | | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org181
NAZORAT SAVOLLARI
Yog‘ va moylar ishlab chiqarishda qanday xomashyolar ishlatiladi?
Moyli xomashyolarni saqlash va ularni qayta ishlashga tayyorlash jarayonlarining o'ziga xos tomonlarini tushuntirib bering.
Yog‘ va moylarning oziqaviylik qiymati nimalar bilan belgilanadi?
Asilglitserinlarning kimyoviy tarkibi, uning yog‘-moy mahsulotlari ishlab chiqarishdagi ahamiyati.
Yog' va moylar ishlab chiqarishning qanday usullarini bilasiz?
Yog' va moylarni rafinatsiyalashning qanday usullarini bilasiz?
Yog' va moylar gidrogenizatsiyasining mohiyatini tushuntirib bering.
Yog' va moylar gidrogenizatsiyasi katalizatorlari, ularning ahamiyati, turlari, xossalari, afzallik va kamchiliklarini tavsiflab bering.
Yog'larni qayta eterifikatsiyalash jarayonining mohiyati va ahamiyatini tushuntirib bering.
Margarin mahsulotlari ishlab chiqarishning asosiy texnologik bosqich- larini tavsiflab bering.
Test namunalari
Yoglar kimyoviy tabiati bo'yicha qanday birikmalar hisoblanadi?
Karbon kislotasi va bir atomli spirtdan hosil bo'lgan efir.
Yuqori molekular karbon kislotalari va spirtlardan hosil bo'lgan murakkab efir.
Yuqori molekular karbon kislotalari va uch atomli spirtning murakkab efirlari.
Yuqori molekular karbon kislotalari va yuqori molekular spirtlarning efirlari.
Paxta chigiti l-lll navlaridan sifatli yanchilma tayyorlash uchun chigit namligi qanday boiishi tavsiya etiladi?
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
