|
Margarin va mayonez ishlab chiqarishning moddiy xisobi
|
| bet | 3/5 | | Sana | 26.01.2024 | | Hajmi | 59,18 Kb. | | #146615 |
Bog'liq 3-amaliyD1u=D1+Dx, t da
1 t margarin uchun sarflanadigan bug‘ miqdori
Du=Du/M1 t da
v) Texnologik extiyojlarga sarf bo‘ladigan suv miqdorini hisoblash.
1. Sutni tb=500C dan tox=300C gacha sovutish.
Sovituvchi agent (suv)ning harorati ts. b=200C, t dox=250C
W1=m .c(tb-tox)/(tdox-tc,b)=4,19 . 1000
2. Amaliyotdagi malumotlarga ko‘ra uskuna va texnologik truboprovodlarni yuvish.
W1=40 m3
3. Emulsiya tayyorlash uchun suvning sarfi (retsepturaga ko‘ra).
W3 = 3,75 m3
4. Qo‘shimcha sarflar (umumiy sarfdan 10%)
W4=(W1+ W2 +W3) . 0,1=8,27
80 t margarin ishlab chiqarish uchun texnologik ehtiyojlarga sarf bo‘ladigan suvning umumiy miqdori.
Wt=W1+..+ W4=91,02 m3
2) Xo‘jalik va maishiy ehtiyojlarga sarflanadigan suv miqdori
Kuniga sarf bo‘ladigan suvning umumiy miqdori
Wu=Wt+ Wx m3
1 t margarin uchun sarflanadigan suv sarfi
W1u=Wu/M1, m3
1 t margarin mahsuloti uchun suv sarfining me’yorlari
Suv sarfi, m3 da aylanma, ketma–ket va qayta–qayta ishlatiladigan 38,4 texnik (manbaadan) 3,2 ishlab chiqarish ehtiyojlari uchun ichimlik suv 1,0 xo‘jalik va mayishiy ehtiyojlar uchun ichimlik suv 0,6
|
| |
