Ousekeeping hodimi ish faoliyati pedagogik innovatsiyalar, professional

Xodimlar sonini hisoblash: Boshqa mehmonxona bo'limlari bilan 
taqqoslaganda, uy xo'jaligi bo'limi ko'pchilik mehmonxonalarda eng katta ishchi 
kuchini ishlatadi. Shunday qilib, ishchi kuchi asosiy operatsion xarajatlarga 
aylanadi. Uy xo'jaligi bo'limini yaxshi boshqarish ish yuki va xodimlar kuchi 
o'rtasidagi muvozanatga erishishga bog'liq. Xodimlarning kuchini hisoblashda, 
har bir mulkning o'ziga xos talablari bo'lishini yodda tutish kerak. Bu yerda 
e'tiborga olinadigan omillar: 
•
Bu mehmonxona turi 
•
Mehmonxonaning joylashuvi 
•
Hududning urf-odatlari va urf-odatlari 
•
Mehmonxonaning kattaligi (xonalar soni bo'yicha) 
•
Mehmonxonaning bandlik darajasi 
•
Boshqaruv ehtiyojlari 
•
Kompaniya siyosati 
•
Bajarilishi kerak bo'lgan ishlarning miqdori 
•
Kutilayotgan ish sifati, ya'ni bajarilishi kerak bo'lgan standartlar 
•
Ishni bajarish uchun zarur bo'lgan vaqt 
•
Ishni bajarish kerak bo'lgan chastota 
•
Ish maydoni mavjud bo'lgan vaqt 
•
Hududdagi transport miqdori 
Xo'jalik bo'limining xodimlar soni asosan mehmonxonaning kattaligi va 
tuzilishiga, ya'ni xonalar klasterlari bilan ixcham tuzilishga ega bo'ladimi-
yo'qligiga, klaster yoki qavatdagi xonalar soniga, jamoat joylari va 
obodonlashtirilgan maydonlarning kengligiga bog'liq. , va hokazo. Uy xo'jaligi 
bo'limida xodimlarning kuchini aniqlashga yordam beradigan umumiy qoida 
quyida keltirilgan. 
Xodimlarning kuchini aniqlashning asosiy qoidalari 
Ijrochi uy bekasi: 300 xonali mulk uchun 1 ta 
Uy xizmatchilari yordamchisi: 2 (ertalab va kechki smenada 1 ta) 
Qavat nazoratchilari: ertalabki smenada 60 ta xonaga 1 tadan; 1 - kechki 
smena uchun; 1 tungi smena uchun. 
Jamoat joylari nazoratchilari: har bir smena uchun 1 ta 
Choyshab/uniforma xona nazoratchilari: 1 
Xona xizmatchilari: ertalabki smenada 16 ta xonaga 1 tadan; Kechki 
smenada 30 ta xonaga 1 ta (agar o'chirish xizmati taqdim etilsa) 
Choyshab va kiyim-kechak xizmatchilari: 2 
Uy egalari: jamoat joylarining hajmiga va kutilayotgan funktsiyalarga 
bog'liq, lekin o'rtacha 60 xonaga 1 ta 
Stol xizmatchilari: smenada 1 kishi 

Tikuvchi/pardozchilar: 2 (mehmonxona kattaligiga qarab farq qilishi 
mumkin) 
Bog'dorchilik: 1 
Bosh bog'bonlar: 20 bog'dorchilikka 1 ta 
Bog'bonlar: 4500 kvadrat metr maydonga 1 dona 
Navbatchi 
qovuruvchilarni 
rejalashtirish: Navbatchi 
qovuruvchilar 
xodimlarning har bir a'zosi uchun ish joylarini, ish soatlarini va dam olish 
kunlarini belgilaydi. Vazifalarning teng ulushini ta'minlash uchun qovurish 
mashinasini har besh haftada aylantirish kerak. Navbatchi roasterlar formati 
sodda, talqin qilish oson, aniq yozilgan va xodimlarning e'lonlar taxtasida 
kamida bir hafta oldin ko'rsatilishi kerak. 
Navbatchi qovurish mashinasining afzalliklari:
Rosterni oldindan rejalashtirish quyidagilarni ta'minlashga yordam beradi: 
Har qanday ish joyida navbatchi bo'lishi kerak bo'lgan aniq xodimlar soni. 
Xodimlarning ish vaqti ularning mehnat shartnomasiga muvofiq. 
Hosildorlikni oshirish uchun muntazam dam olish kunlaridan foydalaniladi. 
Favqulodda vaziyatlarda binolarda qaysi xodimlar mavjudligini bilish. 
Davomat va ish haqi bo'yicha hisobotlarning aniqligi. 
Qovurg'ani tayyorlash bosqichlari: navbatchi qovurdoqni tayyorlash 
bosqichlari quyidagilardan iborat: 

Download 9,76 Mb.