Xodimlar sonini hisoblash: Boshqa mehmonxona bo'limlari
bilan
taqqoslaganda, uy xo'jaligi bo'limi ko'pchilik mehmonxonalarda eng katta ishchi
kuchini ishlatadi. Shunday qilib, ishchi kuchi asosiy operatsion xarajatlarga
aylanadi. Uy xo'jaligi bo'limini yaxshi boshqarish ish yuki va xodimlar kuchi
o'rtasidagi muvozanatga erishishga bog'liq. Xodimlarning
kuchini hisoblashda,
har bir mulkning o'ziga xos talablari bo'lishini yodda tutish kerak. Bu yerda
e'tiborga olinadigan omillar:
•
Bu mehmonxona turi
•
Mehmonxonaning joylashuvi
•
Hududning urf-odatlari va urf-odatlari
•
Mehmonxonaning kattaligi (xonalar soni bo'yicha)
•
Mehmonxonaning bandlik darajasi
•
Boshqaruv ehtiyojlari
•
Kompaniya siyosati
•
Bajarilishi kerak bo'lgan ishlarning miqdori
•
Kutilayotgan ish sifati, ya'ni bajarilishi kerak bo'lgan standartlar
•
Ishni bajarish uchun zarur bo'lgan vaqt
•
Ishni bajarish kerak bo'lgan chastota
•
Ish maydoni mavjud bo'lgan vaqt
•
Hududdagi transport miqdori
Xo'jalik bo'limining xodimlar soni asosan
mehmonxonaning kattaligi va
tuzilishiga, ya'ni xonalar klasterlari bilan ixcham tuzilishga ega bo'ladimi-
yo'qligiga, klaster yoki qavatdagi xonalar soniga, jamoat joylari va
obodonlashtirilgan maydonlarning kengligiga bog'liq. , va hokazo. Uy xo'jaligi
bo'limida xodimlarning kuchini aniqlashga yordam
beradigan umumiy qoida
quyida keltirilgan.
Xodimlarning kuchini aniqlashning asosiy qoidalari
Ijrochi uy bekasi: 300 xonali mulk uchun 1 ta
Uy xizmatchilari yordamchisi: 2 (ertalab va kechki smenada 1 ta)
Qavat nazoratchilari: ertalabki smenada 60 ta xonaga 1 tadan; 1 - kechki
smena uchun; 1 tungi smena uchun.
Jamoat joylari nazoratchilari: har bir smena uchun 1 ta
Choyshab/uniforma xona nazoratchilari: 1
Xona xizmatchilari: ertalabki smenada 16 ta xonaga 1 tadan; Kechki
smenada 30 ta xonaga 1 ta (agar o'chirish xizmati taqdim etilsa)
Choyshab va kiyim-kechak xizmatchilari: 2
Uy egalari: jamoat joylarining hajmiga va kutilayotgan funktsiyalarga
bog'liq, lekin o'rtacha 60 xonaga 1 ta
Stol xizmatchilari: smenada 1 kishi
Tikuvchi/pardozchilar: 2 (mehmonxona kattaligiga
qarab farq qilishi
mumkin)
Bog'dorchilik: 1
Bosh bog'bonlar: 20 bog'dorchilikka 1 ta
Bog'bonlar: 4500 kvadrat metr maydonga 1 dona
Navbatchi
qovuruvchilarni
rejalashtirish: Navbatchi
qovuruvchilar
xodimlarning har bir a'zosi uchun ish joylarini, ish soatlarini va dam olish
kunlarini belgilaydi. Vazifalarning teng ulushini ta'minlash
uchun qovurish
mashinasini har besh haftada aylantirish kerak. Navbatchi roasterlar formati
sodda, talqin qilish oson, aniq yozilgan va xodimlarning e'lonlar taxtasida
kamida bir hafta oldin ko'rsatilishi kerak.
Navbatchi qovurish mashinasining afzalliklari:
Rosterni oldindan rejalashtirish quyidagilarni ta'minlashga yordam beradi:
Har qanday ish joyida navbatchi bo'lishi kerak bo'lgan aniq xodimlar soni.
Xodimlarning ish vaqti ularning mehnat shartnomasiga muvofiq.
Hosildorlikni oshirish uchun muntazam dam olish kunlaridan foydalaniladi.
Favqulodda vaziyatlarda binolarda qaysi xodimlar mavjudligini bilish.
Davomat va ish haqi bo'yicha hisobotlarning aniqligi.
Qovurg'ani tayyorlash bosqichlari: navbatchi
qovurdoqni tayyorlash
bosqichlari quyidagilardan iborat:
