O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi andijon davlat universiteti pedagogika fakulteti

Download 345,14 Kb. Pdf ko'rish
bet	10/17
Sana	23.11.2023
Hajmi	345,14 Kb.
	#104004

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 17

Bog'liq
5112100-MEHNAT TALIMI

20-mavzu

15-mavzu:Oziq - ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni fanining
mazmuni, maqsadi va vazifalari.
Mustaqillikdan so‘ng o'zbekistonda oziq - ovqat sanoatining rivojlanishi
qo‘shma korxonalar, o ‘zbek milliy pazandaligi haqida.
Oziq-ovqat mahsulotlari turlari to‘g ‘risida umumiy ma' lumotlar. Oziq-ovqat
mahsulotlarining ishlab-chiqarish, sotish va standartlash boyicha turlari. Oziqovqat
mahsulotlari sifatini aniqlash usullari. Oziq-ovqat mahsulotlarining
kimyoviy tarkibi va oziqalik qiymati.
16-mavzu:Sabzavotlar turlari, navlari, sifatiga boigan talablar, saqlash sharoiti va
muddatlari. Mevalaming turlari, navlari sifatiga talablar, saqlash sharoiti va
muddatlari. Qayta ishlangan sabzavot va mevalar.
17-mavzu:Baliqning kimyoviy tarkibi va oziqlik qiymati. Baliq oilalari. Tirik,
sovutilgan, muzlatilgan baliqlarning sifat ko‘rsatkichlari. Tuzlangan, quritilgan,
dudlangan baliqlar. Baliq konservalari. Ikraning oziqlik qiymati, turlari.
18-mavzu:Go‘shtning kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati. Go‘shtning hayvon turiga,
yoshiga, tana haroratiga va semizlik darajasiga ko‘ra turlari. Parranda go‘shti
turlari. Sifatiga talablar. Kolbasa mahsulotlari turlari, navlari, sifati, saqlash
sharoiti va muddatlari.
19-mavzu:Sut va sut mahsulotlarining oziqlik qiymati. Sut turlari. Qaymoq.
Achitilgan
sut mahsulotlari ishlab chiqarish jarayoni, sifati, saqlash sharoiti. Qayta ishlangan

sut mahsulotlari turlari. Pishloq ishlab chiqarish, uning turlari, sifati, saqlash
sharoiti va muddatlari.
20-mavzu:Tuxumning tuzilishi, sifat ko'rsatkichlari, saqlash sharoitlari. Tuxum
mahsulotlari. Tuxum kukuni, pazandalikda ishlatilishi.
21-mavzu:Oziq-ovqat yog* lari turlari. Sariyog4 ishlab chiqarish turlari, sifati, saqlash
sharoiti.
22-mavzu:Xayvon yog‘lari turlari, sifati, saqlash sharoiti va muddatlari. 0 ‘simlik
moylari ishlab chiqarish, turlari sifati, saqlash sharoiti. Margarin ishlab chiqarish,
uning turlari, sifati, saqlanishi, pazandalikda ishlatilishi.
23-mavzu: Don mahsulotlari turlari. Yormalar turlari, sifati, pazandachilikda
ishlatilishi.
Un, un sifati ko‘rsatkichlari, sifatini aniqlash usullari. Non va non
mahsulotlari turlari, sifati ko‘rsatkichlari, saqlash sharoiti.

Download 345,14 Kb.

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 17

Download 345,14 Kb.

Pdf ko'rish