|
Oziq ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni
|
| bet | 1/26 | | Sana | 13.04.2024 | | Hajmi | 274.5 Kb. | | #193976 |
Bog'liq Oziq-ovqat(Amaliy) 8-dekabr BAYramiga
MUQIMIY NOMIDAGI QO’QON DAVLAT PEDAGOGIKA INSTITUTI
PEDAGOGIKA FAKULTETI
MEHNAT TA`LIMI KAFEDRASI
OZIQ - OVQAT TOVARSHUNOSLIGI VA
OVQAT TAYYORLASH JARAYONI
FANIDAN
AMALIY MASHG’ULOTLAR
\
Tuzuvchi: F.Yusufxo’jaeva, Mehnat ta`limi
kafedrasi o’qituvchisi
Taqrizchilar:
|
|
|
I.Karimov
|
–
|
Muqimiy nomidagi QDPI Mehnat ta`limi kafedrasi dotsenti, p.f.n.
|
V. Hamdamova
|
–
|
Muqimiy nomidagi QDPI Mehnat ta`limi kafedrasi katta o’qituvchisi.
|
Kirish
Oziq-ovqat tovarshunosligi fani oziq-ovqat mahsulotlarning turlari, navlari sifatiga bo’lgan talabalar, saqlash sharoitlarini, shuningdek hozirgi zamonaviy texnologiyalar asosida oziq-ovqat mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayoni va ulardan unumli, samarali foydalanish haqida ma`lumot beradi.
Ovqat tayyorlash jarayoni esa shu oziq-ovqat mahsulotlaridan turli milliy qardosh xalqlar taomlari va pazandalik mahsulotlarini tayyorlash, did bilan bezatish, dasturxonga tortish tartiblarini o’rgatadi.
Amaliy ishlarini bajarish tartibi.
Amaliy ishlarini bajarishdan avval har bir talaba amaliy mashg`ulotda, maruza matnini qisqacha mazmuni va o’quv kitoblaridan amaliy ishiga talluqli nazariy qismini o’qib, ishni bajarish uchun tayyor bo’lishi kerak.
Harbir talaba amaliy ishini mazmuni bilan batafsil tanishib, har qaysi ishni metodik ko’rsatmasidan, bu ishdan ko’zlangan maqsad va uning bajarish tartibini aniqlash kerak. Turli hil taomlarning meyyorini aniqlash va ularni dasturhonga tortishni o’rganish lozim.
Amaliy ishlarini o’tkazishda foydalanilgan ustanovkag`qurilma, moslama asboblarning tuzilishi va ishlashin yaxshi bilishi kerak. Amaliy ishi bo’yicha hisobot tayyorlanadi, tayyorlangan hissobot o’qituvchiga ko’rsatiladi. Amaliy ishni bajarishdan oldin har bir talabaning amaliy ishini bajarishga qanchalik tayyorligini, ularning bilimi tekshirib ko’riladi. Talabalar maliy ishi yuzasidan nazorat savollariga javob berishlari shart.
Havfsizlik tehnikasi qoidasini yaxshi bilib olgan talabalargagina Amaliy ishini bajarishga ruhsat etiladi. Amaliy ishini bajarishda havfsizlik texnikasi qoidalariga albatta rioya qilishi lozim.
|
| |
