Važno svojstvo dielektrika je i električno polje proboja . To je ona vrijednost električnog polja u dielektriku na kojoj dolazi do električnog proboja, tj. dielektrik postaje vodljiv i time gubi dielektrična svojstva.
U elektrotehnici se upotrebljavaju različiti tipovi kapacitora, ali svi uz uporabu nekog dielektrika koji im povećava kapacitet u skladu sa relacijom: . U skladu sa tom relacijom poželjno je da površina bude što veća, a razmak l što manji. Kapacitor u elektroničkim krugovima služi kao „skladište“ naboja. Dakle, apsorbira ili isporučuje naboj. U elektroničkim instrumentima i kompjuterima pomoću kapacitora može se dobiti određena promjena napona kao posljedica određene promjene naboja.