• Tayanch so’z va iboralar
  • Yarim uzluksiz usulda yog’larni pereeterifikatsiyalash
  • Toshkent kimyo-texnologiya instituti y. Q. Qodirov, A. T. Ruziboyev, A. A. Abdurahimov yog’larni rafinatsiyalash va katalitik modifikasiyalash




    Download 3,92 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet99/105
    Sana19.12.2023
    Hajmi3,92 Mb.
    #123471
    1   ...   95   96   97   98   99   100   101   102   ...   105
    Bog'liq
    YOG’LARNI RAFINATSIYALASH VA KATALITIK MODIFIKASIYALASH darslik

    Takrorlash uchun savollar 
    1. Pereeterifikasiyalangan yog’lar tarkibi va xossalari. 
    2. Pereeterifikasiyalangan yog’larni qo’llanishning istiqbolli yo’nalishlari. 
    3. Alkogoliz
    4. Qo’y va paxta moyi omixtalarining fizikaviy va ximiyaviy ko’rsatkichlari 
    5. Stearopal’mitin va paxta moyi omixtasini pereeterifikasiyalash 
    Tayanch so’z va iboralar: qo’y yog’i, stearopal’mitin, omixta, erish 
    temperaturasi, pereeterifikasiya, fiziologik, essensial, fosfolipidlar, xolesterin, 
    alkogoliz, trans forma, izoolein, sis forma araxidon kislota. 
     


    292 
    27§. Yog’larni pereeterifikasiyalashning texnologik sxemasi 
     
    Pereeterifikasiya jarayoni uzluksiz yoki davriy usulda olib boriladi va u 
    quyidagi bosqichlarni o’z ichiga oladi. 
    - Rafinatsiyalangan yog’lar aralashmasini puxta quritish; 
    - Katalizator bilan aralashtirish va 80-130 ºC da 0.5-1.0 soat davomida 
    pereeterifikasiyalash (katalizator sarfi 1t 0.9-1.5 kg); 
    - Katalizatorni aktivsizlantirish; 
    - Tayyor mahsulotni yuvish, quritish, oqlash va dezodarasiyalash; 
    Aktivsizlantirish ortiqcha katalizator va natriy gliseridlarni suv bilan 
    parchalashdan iborat. Ayni vaqtda yog’dagi katalizator ta’sirida erkin yog’ 
    kislotalari bilan hosil bo’lgan sovun ham yuviladi. 
    Suyuq moylarni qayta ishlah natijasida qattiq yog’lar olish texnologiyalari 
    ularning qayta ishlash turlariga va ishlash rejimlariga qarab bir necha turlarga 
    bo’linadi.
    Yarim uzluksiz usulda yog’larni pereeterifikatsiyalash 
    Pereeterifikatsiyalanadigan ikki xil konsistensiyaga ega bo’lgan yog’lar alohida 
    holat sig’imlar da qizdirib olinadi. Qizdirilgan massa sig’imlar dan nasoslar 
    yordamida avvaldan tayyorlab olingan ishqor eritmasi bakidan nasos orqali yarim 
    uzluksiz holatda uzatib turiladi. Neytrallash jarayonidan ajralib chiqqan soapstok 
    ajratib olingach. Tarkbida sovun qoldiqlari mavjud bo’lgan aralashma ekonomayzer 
    yordamida qizdirilgan bug’ yordamida isitiladi va namlanadi. Neytrallangan massa 
    120ºC haroratda quritiladi. So’ngra nasos yordamida reaktor-pereeterifikatorga 
    uzatiladi. Boshqa bir idishda katalizator emulsiyasi tayyorlab olinadi va moy parallel 
    holatda 
    reaktorga 
    uzatiladi. 
    Reaktorda 
    yog’li 
    aralashma 
    yetarlicha 
    eterefikatsiyalanib bo’lgandan so’ng tarkibidagi katalizatorni dezaktivatsiyalash 
    uchun limon kislotasi bilan qayta ishlanadi. Yog’li tarkibidagi limon kislotasining 
    tuzlari hosil qilgan cho’kindi ajratib olinadi va oqlashga yuboriladi. Oqlangan massa 
    tarkibidagi oqlovchi tuproqni ajratib olish uchun vertikal filtrdan o’tkaziladi. Tayyor 
    bo’lgan xom ashyo saqlashga yoki 


    293 

    Download 3,92 Mb.
    1   ...   95   96   97   98   99   100   101   102   ...   105




    Download 3,92 Mb.
    Pdf ko'rish

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    Toshkent kimyo-texnologiya instituti y. Q. Qodirov, A. T. Ruziboyev, A. A. Abdurahimov yog’larni rafinatsiyalash va katalitik modifikasiyalash

    Download 3,92 Mb.
    Pdf ko'rish