|
X. T. Xasanov biologiya fanlari nomzodi
|
| bet | 55/55 | | Sana | 24.09.2023 | | Hajmi | 1.08 Mb. | | #83893 |
Bog'liq Go`sht-sut biokimyosi darslik (2) Bo, Funksional sxema, alkadiyen kopiya, javob varaqa, 2.04-Мактаб-репертуари, Document 1, raspisaniyaИ.А. Рогова. «Технология мяса и мясопродуктов» Под. ред. — М: Агропромиздат, 1988.
ГС. Инихов. Биохимия молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1970.
ГД. Твердохлеб и другие. Технология молока и молочных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1991.
И. A. Fatxullayev, X.N. Musayev. Go’sht biokimyosi. - T.: Moliya-iqtisodchi nashriyoti, 2010.
MUNDARI JA
GO‘SHT-SUT BIOKIMYOSI 2
-о - о + н2о 42
о = n — он -> о = n — н -> h2n — он 42
сн3 со сн он сн3 —> сн3 со со сн3 46
r-s-s-rh2orsoh + hsr 84
о I 123
nh2 nh 157
r-c-cooh+h2o«=* r-c-cooh+nh3 I II 158
nh2 158
nh2 158
nh2 159
nh2 160
MI0" ] K 287
Gosht tarkibidagi komponentlarining o'zgarishi................................33
Go'sht komponentlarining tuzlash davridagi biokimyoviy
o‘zgaridilari.....................................................................................................38
Go'shtni dudlashda biokimyoviy o'zgarishlar. .....50
II bob. TEXNIK BIOKIMYO
GO‘SHT-SUT BIOKIMYOSI 2
-о - о + н2о 42
о = n — он -> о = n — н -> h2n — он 42
сн3 со сн он сн3 —> сн3 со со сн3 46
r-s-s-rh2orsoh + hsr 84
о I 123
nh2 nh 157
r-c-cooh+h2o«=* r-c-cooh+nh3 I II 158
nh2 158
nh2 158
nh2 159
nh2 160
MI0" ] K 287
II bo‘lim. SUT BIOKIMYOSI
I bob. Sut tarkibi, xossalari, unga ta’sir etuvchi omillar
1.1. Sut tarkibi ......................................................................................163
GO‘SHT-SUT BIOKIMYOSI 2
-о - о + н2о 42
о = n — он -> о = n — н -> h2n — он 42
сн3 со сн он сн3 —> сн3 со со сн3 46
r-s-s-rh2orsoh + hsr 84
о I 123
nh2 nh 157
r-c-cooh+h2o«=* r-c-cooh+nh3 I II 158
nh2 158
nh2 158
nh2 159
nh2 160
MI0" ] K 287
Abdunabi Fatxullayev
Toir Axmatovich Ismoilov
Maxamadjon Axmadjonovich Raximjonov
Moxira O‘tkirovna Muxitdinova
GO‘SHT-SUT BIOKIMYOSI
Oily о ‘quv yurtlari talabalari uchun darslik
Muharrir Xudoyberdi Po‘latxo‘jayev
Badiiy muharrir Sardor Kurbanov
Texnik muharrir Yelena Tolochko
Musahhih Umida Rajabova
Kompyuterda sahifalovchi Gulchehra Azizova
Litsenziya raqami AI № 163. 09.11.2009. Bosishga 2014-yil 7-oktyabrda ruxsat etildi. Bichimi 60x84'/16. Ofset qog'ozi. Tayms garniturasi. Shartli bosma tabog‘i 17,20. Nashr tabog'i 16,25. Adadi 200 nusxa. Shartnoma № 76-2014. Buyurtma № 837. Bahosi kelishilgan narxda.
0‘zbekiston Matbuot va axborot agentligining Cho'lpon nomidagi nashriyot-matbaa ijodiy uyi. 100129, Toshkent, Navoiy ko'chasi, 30.
Telefon: (371) 244-10-45. Faks (371) 244-58-55.
«TOSHKENT TEZKOR BOSMAXONASI» mas’uliyati cheklangan jamiyati bosmaxonasida chop etildi. 100200, Toshkent, Radialniy tor ko'chasi, 10.
F81 Go‘sht-sut biokimyosi: darslik / A. Fatxullayev [va boshq.]. 0‘zbe-
kiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi - T.: Cho‘l- pon nomidagi NMIU, 2014. 296 b.
ISBN 978-9943-05-680-0
UO‘K: 612.39(075)
KBK 28.072
|
| |
