10-laboratoriya mashg`uloti preparativ xromatografiya va unga tegishli bo`lgan asbob-uskunalar bilan tanishish. Vitaminlar tahlili

Download 1,18 Mb.
bet	1/3
Sana	18.12.2023
Hajmi	1,18 Mb.
	#122297

1 2 3

Bog'liq
10-laboratoriya mashg`uloti - ready

Standardlar.

10-LABORATORIYA MASHG`ULOTI

PREPARATIV XROMATOGRAFIYA VA UNGA TEGISHLI BO`LGAN ASBOB-USKUNALAR BILAN TANISHISH. VITAMINLAR TAHLILI.

Yuqori bosimli suyuqlik xromatografiyasi vitaminlarni tahlil qilishda keng miqyosda foydalaniluvchi usul hisoblanadi. Vitaminlar tuzilishi, biologik faolliklari va kimyoviy xossalari bilan farqlanuvchi, metabolizmning normal ishlashi uchun zarur bo’lgan birikmalar hisoblanadi. Vitaminlar tabiiy holda turli oziq-ovqatlar tarkibida uchraydi, shuningdek, qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlari, dori-darmonlar tarkibiga ham qo’shiladi. Vitaminlar suvda va yog’da eruvchi vitaminlar guruhiga bo’linadi.

Keng tarqalgan suvda eruvchan vitaminlar: Tiamin (B₁), Piridoksin (B₆), Sianokobalamin (B₁₂), Riboflavin (B₂), Niatsin (B₃), Nikotinamid, Askorbin Glyukozid, Vitamin C va Eritorbin kislota.
Yog’da eruvchan vitaminlar: Retinol (Vitamin A), Retinol Atsetat (Vitamin A Atsetat), Ergokalsiferol (D₂), Xolekalsiferol (D₃), dl-α-tokoferol (Vitamin E), D(L)-α-tokoferol atsetat (Vitamin E Atsetat) va Filloxinon (K₁).
Vitaminlarning beqaror tabiati ularni tahlil qilishda qiyinchiliklar keltirib chiqaradi. Vitaminlar barqarorligiga ta’sir etuvchi omillar: harorat, yorug’lik, havo, shuningdek, oziq-ovqat komponentlari bilan ta’sirlashuvlari.
PDA detektor bilan teskari fazali yuqori bosimli suyuqlik xromatografiyasi yordamida suvda eriydigan va yog'da eriydigan vitaminlarni aniqlashning ikkita usuli ishlab chiqilgan. Miqdoriy analiz uchun vitaminlarning beqarorligi sabab namunani tayyorlash vaqtida doimiy ravishda parchalanish sodir bo’lganligi uchun har bir vitamin uchun alohida HPLC metodlari tavsiya qilinadi.
Reagentlar
Deionlashgan suv (Milli-Q® Gradient A10), atsetonitril (CH₃CN), metanol (CH₃OH), metil tertbutil efir (MTBE) va dixlormetan (CH₂Cl₂), Kaliy digidrofosfat (KH₂PO₄), fosfat kislota (H₃PO₄) va kaliy gidrokarbonat (KHCO₃).

Standardlar. Suvda va yog’da eruvchi vitamin standardlari:

Foliy kislotasi (vitamin B9), askorbin kislota (vitamin C), filloxinon (K₁), tokoferol (vitamin E), tokoferol atsetat (Vitamin E Atsetat), ß-karoten, retinol (vitamin A) va retinol atsetat (vitamin A atsetat);
Retinol palmitat (vitamin A palmitat);
Tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), nikotinamid (vitamin B3), nikotin kislota (vitamin B3), pantoten kislota (vitamin B5), piridoksin gidroxlorid (vitamin B6), piridoksal gidroxlorid (vitamin B6), sianokobalamin (vitamin B12), ergokalsiferol (vitamin D2) va xolekalsiferol (vitamin D3), lutein, likopen.

Download 1,18 Mb.

1 2 3

Download 1,18 Mb.