• Taom tayyorlash texnologiyasi (10 soat) Shakllantiriladigan bilimlar
    		•

    Shakllantiriladigan bilimlar




    Download 1.7 Mb.
    bet140/434
    Sana15.03.2017
    Hajmi1.7 Mb.
    #158
    1   ...   136   137   138   139   140   141   142   143   ...   434
    Shakllantiriladigan bilimlar: sovutgich va muzlatgich, termos, mikroto`lqinli elektrpechlarning tuzilishi va ahamiyati, foydalanish texnologiyasi. Qandolatchilikda ishlatiladigan texnologik jihozlardan: ko`pirtirgich (mikser)ning turlari, tuzilishi, ahamiyati, undan foydalanish qoidalari.
    Taom tayyorlash texnologiyasi (10 soat)

    Shakllantiriladigan bilimlar: sut va sut mahsulot turlari. Sut mahsulotlari sifatiga bo`lgan talablar, saqlanish sharoiti va muddati. Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Xamir turlari. Oshirma va oshirmasdan tayyorlanadigan xamirlar haqida ma`lumot. O`zbek milliy taomlaridan suyuq ovqatlar va parxez taomlar tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish talablari. Dasturxon, sochiq turlari, ulardan foydalanish, saqlash va yuvish.



    Download 1.7 Mb.
    1   ...   136   137   138   139   140   141   142   143   ...   434




    Download 1.7 Mb.