Lipoliz jarayoniga ta'sir ko’rsatuvchi omillar

Lipazalar aktivatorlarini (faollashtiruvchilarini) o’rganish asnosida, bu fermentlarni katalitik ta'siri uchun kofaktor kerak emas, degan fikrga kelingan. Suvda eruvchan substratlarga ta'sir ko’rsatuvchi fermentlardan farqli o’laroq, lipazalar suvli faza bilan gidrofob substratlar orasidagi chegaradagina ta'sir etganligi sababli, aynan mana shu chegaraga ta'sir ko’rsatuvchi ko’plab moddalar bu fermentni faolligini o’zgartirishi mumkin.

Lipoliz (lipaza fermenti ishtirokida parchalanish reaktsiyasi) jarayonining eng muhim aktivatorlari qatoriga osh tuzi, kaltsiy ionlari, safro kislotalari, yog' kislotalarini kiritish mumkin.