Zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim

1 
 
 
 
 
 
 
O‘
ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA’LIM
VAZIRLIGI 
FARG‘ONA DAVLAT UNIVERSITETI 
fakultet 
YO’NALIShI 
fanidan 
kurs ISHI 
Mavzu:
Bajardi: ____________________________
Qabul qildi:
____________________________ 

2 
Mundarija 
Kirish………………………………………………………………………………3 
I. Asosiy qism……………………………………………………………………...6 
1.1.Vinochilik kislotalari haqida bilishimiz kerak bo’lgan bacha narsalar...............6 
1.2.Vino kislotasi haqida umumiy ma’lumot……………………………………...7 
1.3.Vinochilikda kislotalar va ularning rollari……………………………………..8 
1.4.Kislotanining fizik-kimyoviy xossalari……………….………………………11 
1.5.Ba'zi meva va reza mevalaridagi dominant kislotalar......................................16 
II.Asosiy turdagi sharoblarda kislotalik darajasi.............................................17 
2.1.Sharobning kislotaligi......................................................................................17 
2.2.Tartarik kislota ishlab chiqarish uchun xom ashyo xususiyatlari....................21 
Xulosa va takliflar…...........................................................................................28 
Foydalanilgan adabiyotlar ro’yxati...................................................................30 
 
 

3 
…Sayyoramizning ertangi kuni,
farovonligi farzandlarimiz qanday 
inson bo’lib yetishi bilan bog’liq.