|
TUR408 Tarih ve Turizm (3-0-3)
|
| bet | 50/50 | | Sana | 10.04.2017 | | Hajmi | 38.64 Kb. | | #4303 | | Turi | Yazı |
TUR408 Tarih ve Turizm (3-0-3)
Turizm ve tarih arasındaki ilişkilerin tanımı; turizm ürünü içinde tarihin yeri ve kullanımına ilişkin notlar; ülke imajı yapılandırılmasında tarihin yeri; tarihi çevrenin paylaşılması; kitle turizmi öncesi turizmin kısa tarihsel gelişimi (ilk çağlar, yeniçağ öncesi ve gezginler, deniz ticaret yolları üzerinde başlayan geziler). Örgütlü seyahat ve seyahat ticaretinin doğuşu; Thomas Cook seyahat acentesi; deniz aşırı örgütlü geziler; seyahat çekleri ve ABD içindeki posta seferleri. Demiryollarının yaygınlaşması ile ortaya çıkan durum. İki dünya savaşı arasında turizm. Havayolunun gelişimi; büyük gövdeli uçakların hizmete girişi (B-707).
TUR432 Hijyen (3-0-3)
Hijyenin tanımı. Hijyenin amacı. Çağdaş dönemde hijyen biliminin önemi. Hijyenin ilgili alanları. Dünyada ve Türkiye’de hijyenik normlar ve hijyenik standartlar. Benzerlik ve farklılık açısından sanitasyon ve hijyen. Çevrede bulunan önemli mikroplar. Mikrobiyal bulaşma ve kaynakları. İndikatör ve patojen mikroorganizmalar. Patojen mikropların oluşturdukları hastalıklar. Mikrobiyal gelişmeni etkileyen faktörler. Mikroorganizmaların gelişmesinin duydurulması yöntemleri. Mikroorganizmaların öldürülmesi yöntemleri. Çevre bileşenlerinin hijyeni. Su hijyeni, Toprak hijyeni. Atmosfer hijyeni. Kullanılan eşyaların hijyeni. Mutfak hijyeni. Gıda hijyeni. Personel hijyeni. Amaca yönelik kullanılan dezenfektan maddelerin çeşitleri dozları ve etki süreleri. Mikrobiyolojik kriterler ve hızlı mikrobiyolojik yöntemler. Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP).
TUR424 Anadolu Mitolojisi (3-0-3)
Mitoloji ve Anadolu, Anadolu’nun tanıklık ettiği medeniyetler, dinler, kültürler, Eski Yunan döneminde Anadolu, Anadolu’nun tarihinde ev sahipliği yaptığı medeniyetler, Anadolu’da yaşamış tanrı ve tanrıçalar bu derste anlatılan başlıca konulardandır.
|
| |
