|
-omil: Substrat kontsentratsiyasi
|
| bet | 2/6 | | Sana | 27.11.2023 | | Hajmi | 225,44 Kb. | | #106560 |
Bog'liq FERMENT MARUZA
Substrat kontsentratsiyasi fermentativ reaktsiyalarning tezligi va samaradorligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan hal qiluvchi omil hisoblanadi. Fermentning katalitik faolligi yuzaga kelishi uchun substrat geometrik va elektron jihatdan fermentning katalitik yoki faol joyini to'ldiruvchi bo'lishi kerak. Substrat faol joy bilan bog'langanda, fermentning faol qoldiqlari substrat bilan vaqtincha o'zaro ta'sir qiladi va uning mahsulotga aylanishini katalizlaydi.
Ferment faolligi va substrat kontsentratsiyasi o'rtasidagi bog'liqlik ferment turiga qarab turli kinetik modellar bilan tavsiflanishi mumkin. Aksariyat fermentlar Michaelis-Menten kinetikasiga amal qiladi, bu ikki bosqichdan iborat. Dastlab, ferment faolligi va substrat kontsentratsiyasi o'rtasidagi bog'liqlik chiziqli assotsiatsiyani ko'rsatadi, bu erda reaktsiya tezligi substrat konsentratsiyasining oshishi bilan ortadi. Biroq, bu tendentsiya oxir-oqibat platolar bilan bog'liq bo'lmagan faol joylar soni kamayib, maksimal tezlik (Vmax) deb nomlanuvchi maksimal tezlikka etadi.
Boshqa tomondan, allosterik fermentlar sigmasimon kinetik naqshni namoyon qiladi. Reaksiyaning dastlabki bosqichlarida allosterik ferment katalizlangan reaksiya tezligi va substrat konsentratsiyasi oʻrtasidagi bogʻliqlik eksponensialdir. Katalizning rivojlanishi va substratning bog'lanishi fermentning faol joylarini to'yinganligi sababli, tezlik chiziqli bo'lib, oxir-oqibat platoga etadi.
Ruxsat etilgan miqdordagi ferment mavjud bo'lganda, fermentativ reaktsiya tezligi dastlab substrat konsentratsiyasining ortishi bilan chegaralangan tezlikka yetguncha ortadi. Bu vaqtda fermentning faol joylari substrat molekulalari tomonidan to'liq ishg'ol qilinadi va ferment substrat bilan to'yingan deyiladi. Substrat kontsentratsiyasining har qanday keyingi o'sishi reaksiya tezligiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, chunki ortiqcha substrat molekulalari fermentlarga allaqachon bog'langan substrat reaksiyaga kirishib, ajralib chiqmaguncha reaksiyaga kirisha olmaydi.
Bu hodisa fermentativ reaktsiyalarda substratni to'g'ri tartibga solish muhimligini ta'kidlaydi. Hujayralar fermentativ jarayonlarning optimal samaradorligini saqlab qolish uchun substrat kontsentratsiyasini diqqat bilan nazorat qiladi. Substrat kontsentratsiyasiga substrat mavjudligi, hujayra talabi va tartibga soluvchi molekulalarning mavjudligi kabi omillar ta'sir qiladi.
|
| |
