|
-omil: Mahsulot konsentratsiyasining ta'siri
|
| bet | 6/6 | | Sana | 27.11.2023 | | Hajmi | 225,44 Kb. | | #106560 |
Bog'liq FERMENT MARUZA6-omil: Mahsulot konsentratsiyasining ta'siri
Mahsulot konsentratsiyasining ta'siri fermentativ reaktsiyalarning tezligi va samaradorligiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan muhim omil hisoblanadi. Fermentlar reaksiyalarni katalizlaganda, substratlarni mahsulotga aylantiradi. Reaktsiya mahsulotlarining to'planishi ferment faolligiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ba'zi hollarda reaksiya mahsulotlari fermentning faol joyiga bog'lanib, bo'shashgan kompleks hosil qilishi mumkin. Ushbu mahsulot-ferment kompleksi fermentning faolligini ingibit qilishi, uning katalitik samaradorligini kamaytirishi mumkin
Tirik tizimlar mahsulot ingibitsion ta'sirini oldini olish yoki yumshatishning turli usullari mavjud. Umumiy strategiyalardan biri bu reaktsiya mahsulotlarini parchalash yoki ulardan foydalanishga bag'ishlangan maxsus fermentlarning mavjudligi. Ushbu ikkilamchi fermentlar mahsulotlarga ta'sir qilib, ularni keyinchalik utilizatsiya qilinadigan yoki hujayradan chiqarib yuborilishi mumkin bo'lgan boshqa moddalarga aylantiradi.
Umuman olganda, mahsulot konsentratsiyasining ferment faolligiga ta'siri hujayra jarayonlarida hal qiluvchi ahamiyatga ega. Mahsulotni ingibit qilish fermentativ reaktsiyalarni sekinlashtirishi va metabolik yo'llarni buzishi mumkin. Shu bilan birga, tirik tizimlar mahsulotning ingibitsion ta'sirini yumshatish, fermentativ reaktsiyalarning aniq va samarali davom etishini ta'minlash va hujayraning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan nozik muvozanatni saqlash uchun murakkab mexanizmlarni ishlab chiqdi.
|
| |
