• 17) Kolbasa məhsullarının termik emalının effektivliyinə nəzarət zamanı hansı göstəricinin yoxlanılması vacıbdir
  • 18) Dövlət standartına uyğun +2-dən +6 oC-dək temperatur şəraitində adi qablaşdırmada bişmiş kolbasaların saxlama müddəti neçə saat olur
  • 19) Balığın orqanoleptik xüsusiyyətinin yoxlanılmasından ötrü “ bıçaq” və ya "məftil” alətindən istifadə olunması hansı göstəricinin təyin edilməsi üçün məqsədəuyğundur
  • ) Sənaye toksikologiyasının eksperimentində istifadə olunan inqalyasiya təsirinin növləri hansılardır?




    Download 201.55 Kb.
    bet5/326
    Sana24.03.2017
    Hajmi201.55 Kb.
    #1395
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   326
    15) Balığın spesifik zülalı hansıdır?

    A) İxtulin

    B) Miozin

    C) Albumin

    D) Kazein

    E) Qlisin


    Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
    16) Duzlu balığın qüsurlarının əlaməti hansıdır?

    A) Rəngi


    B) Qaralması

    C) Qoxusu

    D) Fuksin (qırmızıtəhər)

    E) Paslığı


    Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
    17) Kolbasa məhsullarının termik emalının effektivliyinə nəzarət zamanı hansı göstəricinin yoxlanılması vacıbdir?

    A) Peroksidaza

    B) Koli-titri

    C) Mikrob sayı

    D) Turş fosfataza

    E) Farşda olan pH


    Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
    18) Dövlət standartına uyğun +2-dən +6 oC-dək temperatur şəraitində adi qablaşdırmada bişmiş kolbasaların saxlama müddəti neçə saat olur?

    A) 72 saat

    B) 18 saat

    C) 20 saat

    D) 36 saat

    E) 48 saat


    Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
    19) Balığın orqanoleptik xüsusiyyətinin yoxlanılmasından ötrü “ bıçaq” və ya "məftil” alətindən istifadə olunması hansı göstəricinin təyin edilməsi üçün məqsədəuyğundur?

    A) Dadı


    B) Rəngi

    C) Konsistensiyası

    D) Xarici görünüşü

    E) Qoxusu


    Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008


    Download 201.55 Kb.
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   326




    Download 201.55 Kb.

    Bosh sahifa
    Aloqalar

        Bosh sahifa



    ) Sənaye toksikologiyasının eksperimentində istifadə olunan inqalyasiya təsirinin növləri hansılardır?

    Download 201.55 Kb.