|
II-BOB.Mehmonxonalarda nomer fondini tozalash ishlari texnologiyasi tizimlarini tashkil etishning uslubiy jihatlari
|
| bet | 15/19 | | Sana | 19.05.2024 | | Hajmi | 71,27 Kb. | | #243837 |
Bog'liq D Mavzu Mehmonxonalarda innovatsion bronlashtirish va rezervlasII-BOB.Mehmonxonalarda nomer fondini tozalash ishlari texnologiyasi tizimlarini tashkil etishning uslubiy jihatlari. 2.1.Mehmonxonalarda yashash xonalarini tozalash standartlari va talablari.
Yig‘ishtirish ishlarining turli xillarini bajarish texnologiyasi.Kundalik joriy yig‘ishtirishni amalga oshirishketma-ketligi. Xonalarni yig‘ishtirishda uch xonali nomerda shunday yig‘ishtirish izchilligiga rioya qiliunadi:
1. Yotoqxona;
2. Mehmonxona;
3. Cabinet;
4. Daxliz;
5. Sanuzel;
Bir xonali nomerli yig‘ishtirishni yozuv stolidan boshlash kerak. Agar stolda ovqat qolgan bo‘lsa, idishni ofitsantga berish,mehmonxonaga tegishlisini yaxshilab yuvish, uni yumshoq latta bilan artish, shkafga yoki servantga joylashtirish lozim.
Ikki xona nomerda avvalo, yotoqxona, so‘ngra mehmonxona va sanuzel tozalanadi.
Stolning yuzasi ko‘pgina mehmonxonalarda plastik bilanqoplangan bo‘lib, uni avvalo ho‘llangan, so‘ng quruq latta bilan artish kerak. Agar stol polirovka qilingan bo‘lsa uni yumshoq latta bilan artiladi.
So‘ngra xodima karavotni yig‘ishtiradi. Bu yerda turli yig‘ishtirish usullari bor. Biroq shunday izchillikkarioya qilish - yostiq, adyol, choyshabni stulga qo‘yish, par to‘shakni shamollatish zaruriyati bo‘lsa u almashtiriladi.Choyshab shunday yoziladiki, uning bir cheti karavotning ichki tomoniga parto‘shak ostiga kiritiladi, chetlari tog‘irlanadi.
Ko‘pgina mehmonxonalarda xodimalar karavotga o‘rin ustiga yopiladigan choyshabni yozayotganda, uni shunday qoplashadiki, toki chetlari o‘tkir burchak hosil qilsin.
Mehmonxona ma’muriyati qanday choyshab, yostiq jildi va boshqalardan foydalanilayotganini doimiy kuzatib borishi kerak.ularda biror dog‘, nuqson, zang, teshik, dog‘lar bo‘lmasligi, yaxshilab yuvilgan, chiroyli kraxmallangan va a’lo darajada dazmollangan bo‘lishi kerak.
Xonadagi choyshablar almashtirib bo‘lingandan so‘ng xodima yozuv stolini yig‘ ishtirishga kirishadi. Kuldonni tozalaydi, so‘ngra ho‘l latta bilan telefonni, stol lampasini, quruq latta bilan kitoblar, jurnallar, televizorni artish kerak. Yig‘ishtirish ishlarini amalga oshirayotgan xodima diqqat bilan ko‘rib chiqish zarur.( 2.1.1-rasm)
2.1.1-rasm.Mehmonxonalardagi xonalar ko‘rinishlari.
Keyin xodima gilamlar, payondozlar, karavot tepasidagi gilamlar, darpardalar, yumshoq mebellarni tozalashga shuningdek, changyutgich yordamida devor va poldagi changlarni yo‘q qilishga kirishadi.
Tozalash ishlarini bajarishda xizmat ko‘rsatuvchi xodimlar mehmonxona inshootlarini sanitariya talablariga mos ravishda tozalashlari shart.
Har kunlik joriy tozalashni bajarish ketma-ketligi.
Tozalayotganda eng avvalo nomerni havosini almashtish lozim.uchxonali nomer quyidagi ketma-ketlikda tozalanadi- avval yotoqxona, keyin mehmonxona, kabinet, yo‘lak va sanuzel. Ikkixonalida - avval yotoqxona, keyin mehmonxona va sanuzel.
Birxonali nomerda tozalashni ovqatlanish stolidan boshlash kerak.Stolda ovqat qolgan bo‘lsa, uni muzlatgichga joylashtirish yoki ustini salfetka bilan yopish zarur.Agar ovqat nomerga restorandan keltirilgan bo‘lsa, idishlar ofitsiantga qaytariladi.Mehmonxonaga tegishli bo‘lsa, yuvib, artib, shkafga joylashtiriladi.Ko‘pgina mexmonxonalar stoli yuzasi plastik bilan qoplangan.Uni avval nam keyin quruq latta bilan artish kerak.skatert yozilgan bo‘lsa, qoqib yana solinadi, zarur bo‘lsa almashtiriladi.So‘ngra gornichni yotoqxonada krovatni yig‘ishtirishga tushadi.
Yig‘ishtirishning har xil turlari mavjud. Lekin quyidagi ketma-ketlikda bajarish maqsadga muvofuqdir: yostiq, ustki ko‘rpa (odeyalo) va joyshab (prostinya) olinib, stulga qo‘yiladi. Perinka shamollatiladi.zarur bo‘lsa, joyshab almashtiriladi.Prostinya uchlari krovat ichki tomoniga shunday qatlanadiki, pastki ko‘rpa (matras) ko‘rinmasin. Keyin ustki ko‘rpa joyshabga solinib ikki tomoni shunday qatlanadiki, joyshabning o‘rta ochiq joyi krovatning markaziy qismiga joylashsin. So‘ngra yostiqlar yaxshilab uriladi.Ko‘pgina mehmonxonalarda xona bekasilar krovat ustiga pakrivalani shunday solishadiki, krovat yonlarida o‘tkir burchak hosil bo‘ladi.
Mehmonxona admnistratori nomerlarda qanaqa joyshab ishlatilayotganini doimo kuzatib borishi shart (eski , yirtiq, dog‘i bor joyshablar ishlatilishi mumkin emas).
Joyshablar yaxshilab yuvilib, kraxmallanib, dazmollangan bo‘lishi zarur. Nuqsonlar aniqlanganda joyshab almashtirilib, joyshabxonaga (belevoy)topshiriladi, lekin kir joyshab bilan birgalikda qo‘yish mumkin emas. Agar joyshab mehmon aybi bilan iflos qilingan bo‘lsa, xona bekasi qavat bo‘yicha navbatchi va qavat bo‘yicha mudiriga xabar berishi shart. Ushbu nomerni tozalashni va joyshabni almashtirishni mehmon oldida, konflikt holatni aniqlab,o‘tkazish zarur. Joyshab ta’mir-talab bo‘lsa, uni joyshabxona ishchilarita’mirlashlari, buzilgan joyshablarni ro‘yxatdan chiqarishlari kerak. Joyshabni almashtirish xona bekasi va katta xona bekasi tomonidan amalga oshiriladi. Buning uchun har bir qavatda qavatning umumiy joylar sonidan 20% joyshab zaxirasi bo‘lishi tavsiya etiladi.Shu tartibga rioya qilinsa xona bekasi istalgan paytda joyshabni almashtirishi mumkin. Almashtirilidagan joyshabni alohida shkafda saqlash zarur.Mablag‘larni tejash maqsadida joyshablarni belgilangan muddatlan oldin almashtirmaslik kerak.Lekin ushbu muddatni uzaytirmaslik ham muhim, bu xizmat darajasini pasaytiradi.
Yana bir muhim qoida, joyshab almashtirishni mehmon oldida bajarmaslik, mehmonga tozalanmagan nomerga narsalarni qo‘yishga ruxsat bermaslik kerak.
Mehmonxona joyshablarini yuvish mehmonxonaning o‘zida yoki shahardagi kir yuvish joylarida amalga oshiriladi.Joyshabxona xodimlari qavatdagi hodimlardan ishlatilgan joyshabni qabul qilib tozasini beradilar. Qavatdan kelgan joyshablar maxsus qoplarda, nomlanib joylashtiriladi va yuvishga nakladnoy asosida yuboriladi. Yuvilgandan so‘ng joyshablar ko‘rib chiqiladi. Agar kir yuvish joyi (prachechnaya) aybi bilan qilingan nuqson topilsa, norozilik xati (isk) beriladi. Boshqa paytlarda nuqsonli joyshab komissiya tomonidan ko‘rib chiqilib, foydalanish mumkinmi yo‘qmi hal etiladi.
Joyshablarga e’tiborli bo‘lish talab etiladi. O‘z vaqtida yuvish, ta’mirlash va ehtiyotkorlik bilan foydalangan joyshab uzoq muddatgacha ishlatilishi mumkin.
Nomerda krovat yig‘ishtirilgandan so‘ng xona bekasi ish stolini yig‘ishtirishni boshlaydi. Stolda teginish va ko‘rib chiqish mumkin bo‘lmagan qo‘lyozmalar, ishchi qog‘ozlar, kitoblar yotgan bo‘lishi mumkin. Agar stol yuzasi plastikdan bo‘lsa, uni nam latta bilan,polirovka bo‘lsa yumshoq vetosh bilan artadi. Ba’zida stollar oynali ham bo‘ladi. Oyna doimo toza va yarqirab turishi kerak. Buning uchun xona bekasi maxsus tozalash vositalaridan foydalanishi zarur.Kuldonni (pepelnitsa) tozalayotganda u yerda begona predmetlar yo‘qligini tekshirish kerak. Keyin nam latta bilan telefon, stol lampasi, quruq latta bilan esa, kitob, jurnallar, televizor artiladi. Stol tortmalarini ham diqqat bilan ko‘zdan kechirib, changdan tozalash lozim. Nuqson topilganda usto chaqiriladi (singan, yaxshi yopilmaydi).So‘ngra xona bekasi gilam, gilamchalar, pardalar, yumshoq mebellarni tozalashga o‘tadi.Pol va devordagi changlarni changyutgich yordamida tozalaydi. Bunda changyutgichning maxsus qurilmalaridan (nasadka) foydalaniladi. Masalan:mebel uchun vorsli shyotka, mebel burchaklari uchun yoriqli (shelevaya) qurilmasidan, dropirovka pol va patalokdagi changlarni tozalash uchun uzun yumshoq vorsli shyotkadan foydalaniladi.
Changyutgichdan foydalanayotganda xona bekasi xavfsizlik qoidalariga rioya qilishi shart. Krovat ostini metal trubali shyotka bilan tozalash tavsiya etilmaydi.Taxtali krovatda nuqson paydo bo‘lishi mumkin. Krovatni devordan siljitib, keyin tozalash ishlarini olib borish ma’qul. Agar mehmonxonada changyutgich bo‘lmasa nam supurgidan foydalaniladi. Suv parketga tegmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan supurish kerak. Agar gilam juda ham kir bo‘lsa, issiq suvda sovunli kukun aralashmasini tayyorlash kapron shyotka bilan yuviladi. Bu ish maxsus ajratilgan joylarda bajariladi. Gilam qurigandan so‘ng qayta changyutgich bilan ustidan yurgilizib chiqiladi. Changyutgich bilan ishlayotganda unga begona predmetlar kirib qolmasligi uchun nazorat qilinadi. Keyin gornchni plintus, deraza oldi(podokonnik) va radiator changini artadi.Radiator (parovoy) orasi maxsus ingichka shyotka bilan tozalanadi.Quruqvetosh bilan stol, stul, mebel oyoqchalari artiladi.
Kiyim shkaflarining havosi har kun almashtiriladi va veshelkalar soni kiyimga yetarli ekanligi tekshiriladi.Nomerda hamma vaqt kiyim va poyafzal tozalash uchun maxsus shyotka turishi shart.
Tozalash ishlari tugagandan so‘ng texnik vositalar – rozetka, vilka, telefon,
televizor,muzlatgich, radioapparat,lampalar sozligi tekshiriladi.Nosozlik aniqlanganda gornichni darhol katta gornichni yoki qavat bo‘yicha navbatchiga xabar berishi kerak.
Umumiy yashash(obshejitiye) turidagi mehmonxonalarda gornichni nomerni tozalayotganda mehmonlar u yerda chemodanini saqlamayotganliklarini nazorat qilishi kerak.Narsalar saqlash kameralarida saqlanishi lozim.
Mehmonxona nomerlarida olib boriladigan barcha tozalash turlariga albatta tozalash inventarlari va materiallaridan foydalanish shart.Bulardan to‘g‘ri foydalanish, ularni saqlash va to‘g‘ri muomalada bo‘lish sanitariya rejim meyorlariga rioya qilishning muhim tadbirlaridandir.
Vanna shlang va kranlari latta bilan artiladi, teshigi tozalanadi.Ushbu jarayonda tuz kislotasidan foydalanish mumkin emas, vanna va rakovina yuzasi qorayadi.
Devordagi kafel plitalar har kunlik joriy tozalashda oq toza latta bilan yaxshilab artib olinadi.Tubdan tozalashda barcha joydagi kafellar yuviladi.Unitaz eng oxirida tozalanada.Bunda gornichni maxsus rezin qo‘lqopdan foydalanadi.
Yuqori kategoriyali nomerlar vannaxonasida yengil dezinfeksiya qoplamali poyafzal tozalash uchun podstavka bo‘lishi shart.Bular ham nam latta bilan artilib, dezinfeksiya qilinadi.
Tozalash ishlari tugaganidan so‘ng, qog‘oz va firma sovuni borligini, rozetkalar ishlashini, sochiqlar ahvolini tekshiradi.
Nosozliklar aniqlanganda gornichni katta gornichniga yoki qavat bo‘yicha navbatchiga xabar beradi.
|
| |
