|
“PEDAGOGS”
international research journal ISSNBog'liq 20-5-PB“PEDAGOGS”
international research journal ISSN:
2181-4027
_SJIF:
4.995
www.pedagoglar.uz
Volume-8, Issue-4, April - 2022
8
Kalla poycha
. Vegetarianlar uchun tavsiya etilmaydigan, ammo Markaziy
Osiyoda juda mashhur taom hisoblanadi. Qo'yning boshi va oyoqlari yurak, o'pka va
buyraklar bilan tayyorlanadi va katta laganga solib tortiladi.
Xonim
fransuz tiliga
ravioli
deb tarjima qilamiz
.
Qovoq, go`sht, maydalangan
piyoz va turli ziravorlar bilan to'ldirilgan kichik, shuningdek, turli shakllarda ham
bezatlishi mumkin. Juda mazali va ta'mi juda yoqimli. O`zbek restoranlarida
buyurtma bilan pishiriladigan taom hisoblanadi.
Lagman.
Fransuz tilida
spaghettis
ammo o`zbek taomidan keskin farq qiladi.
Lag'mon
- bu turli xil usullarda pishirilishi mumkin bo'lgan qalin makaron:
qovurilgan yoki sabzavot va bir necha bo'lak go'sht aralashmasi bilan qaynatiladi.
Manti (Manty)
fransuzchada
raviolis.
Yana bir uyg'urlarning o`ziga xos taomi.
Bu bug'da pishirilgan va qo'y va piyoz bilan to'ldirilgan katta bo`lakdan iborat
xamirli taom.
Somsa,
fransuzcha yozilsihi
samousa
. Go'sht va piyoz bilan to'ldirilgan
rulonchalar, gohida dumaloq, ba'zan, qovurilgan yoki tandirda pishiriladi .
Tuxum barak
. Fransuz tiliga
crêpe
deb tarjima qilinadi ammo fransuzlarning
quymog`idan farq qiladigan o`ziga xos tuxumli quymoq.
bilan yakun topamiz. Bu ta'sirni muvozanatlash uchun tuzlangan piyozni talab
qiling.
Sumalak
– bu bahorda pishiriladigan o`ziga xos taom bo`lib so‘z tom ma’noda
“son-sanoqsiz farishtalar”
degan ma’noni anglatadi. Fransuz tiliga
quarante anges
deb tarjima qilinadi. Bu taomning tarixi Payg‘ambar alayhissalomning kuyovlari
Alining ochlikda qolgan, egizak o‘g‘illari Hasan va Husayn uchun onasi Fotima
ovqat so‘rab iltimos qilgan paytlari bo`ladi. Payg'ambarning qizlari Allohdan ularga
ovqat berishini yoki ularga sabr berishini so'raydi va u yog' va unni birgalikda
qozonda qizdira boshlaydi va bu mahsulotlar
sumalak
tayyorlash uchun yetarli
bo`ladi. Xudo, bunga javoban, "osmondan o't" qo'yishni farishtaga buyuradi. Unni
idishga yopishib qolishiga yo‘l qo‘ymasligi uchun unga yetti dona tosh qo‘shadi.
Fotimaga birinchi qush sayraguncha aylanib uni qo`zg`ab turishini aytadi. Aylanish
|
| |
