“PEDAGOGS”
international research journal ISSN:
2181-4027
_SJIF:
4.995
www.pedagoglar.uz
Volume-8, Issue-4, April - 2022
5
Аннотация
Гастрономический туризм,
или кухонный туризм, является одним из
основных видов туризма, основной целью которого
является ознакомление
туристов с национальной кухней и культурой питания страны во время
путешествия в ту или иную страну. Гастрономический турист – это прежде
всего
неотъемлемая часть культуры, изучающая национальную и
традиционную кухню, процесс приготовления пищи, привычки и позиции в
еде, а
также видящая и знающая страну, историю, экономику,
государственную политику и верования местных жителей.
Ключевые слова: гастрономический, туризм, турист, национальная,
еда, кулинария, ресторан, гид, термин, перевод.
Gastronomik turizm - bu mamlakatniing uning ta'm va didga bo'lgan
afzalliklari, an'analari orqali tushunish va his qilish, shuningdek,
ovqatlanish
madaniyati bilan tanishish imkoniyatidir. Turizmning bu turi o‘z sayohatiga yangi,
g‘ayrioddiy narsalarni olib kelmoqchi bo‘lgan, iste’mol qilayotgan taomlari orqali
mamlakat va xalq madaniyatini ko‘rish va his qilishni istagan turistlar uchun mos
keladi. (1:2)
Gastronomik turizm – tashrif buyuruvchi uchun noyob taom yoki mahsulotni
tatib ko‘rish maqsadida mahalliy oshxonaning o‘ziga xos xususiyatlari, pazandalik
an’analari bilan tanishish maqsadida mamlakatlar va qit’alar bo‘ylab sayohatdir. Biroq,
xizmat sifatida gastronomiya sayohati
shunchaki sayohat emas, chunki u an'anaviy
mahalliy taomlarni tatib ko'rish uchun puxta o'ylangan tadbirlar majmuidir.
Shuningdek, dunyoning boshqa hech bir joyida uchramaydigan alohida
ingredientlardan iborat ta'mlar jamlamasidir. (2:7)
Mari del Piarning ta’kidlashicha ko'pgina sayyohlar uchun oziq-ovqat va
ichimliklarni ta’tib ko'rish yangi yo'nalishlarga
tashrif buyurishning asosiy
sabablaridan biridir. Mamlakatning gastronomiyasi uning madaniyatining
ko'rinishidir, mahalliy oziq-ovqat bozorlari mintaqaning madaniy va turizm
