Keywords: gastronomic, tourism, tourist, food, national, cooking, restaurant,  guide, term, translation

“PEDAGOGS” 
 international research journal ISSN: 
2181-4027
_SJIF: 
4.995
 
www.pedagoglar.uz
 
Volume-8, Issue-4, April - 2022
 
5 
Аннотация 
Гастрономический туризм, или кухонный туризм, является одним из 
основных видов туризма, основной целью которого является ознакомление 
туристов с национальной кухней и культурой питания страны во время 
путешествия в ту или иную страну. Гастрономический турист – это прежде 
всего неотъемлемая часть культуры, изучающая национальную и 
традиционную кухню, процесс приготовления пищи, привычки и позиции в 
еде, а также видящая и знающая страну, историю, экономику, 
государственную политику и верования местных жителей. 
Ключевые слова: гастрономический, туризм, турист, национальная, 
еда, кулинария, ресторан, гид, термин, перевод. 
Gastronomik turizm - bu mamlakatniing uning ta'm va didga bo'lgan 
afzalliklari, an'analari orqali tushunish va his qilish, shuningdek, ovqatlanish 
madaniyati bilan tanishish imkoniyatidir. Turizmning bu turi o‘z sayohatiga yangi, 
g‘ayrioddiy narsalarni olib kelmoqchi bo‘lgan, iste’mol qilayotgan taomlari orqali 
mamlakat va xalq madaniyatini ko‘rish va his qilishni istagan turistlar uchun mos 
keladi. (1:2)
 
Gastronomik turizm – tashrif buyuruvchi uchun noyob taom yoki mahsulotni 
tatib ko‘rish maqsadida mahalliy oshxonaning o‘ziga xos xususiyatlari, pazandalik 
an’analari bilan tanishish maqsadida mamlakatlar va qit’alar bo‘ylab sayohatdir. Biroq, 
xizmat sifatida gastronomiya sayohati shunchaki sayohat emas, chunki u an'anaviy 
mahalliy taomlarni tatib ko'rish uchun puxta o'ylangan tadbirlar majmuidir. 
Shuningdek, dunyoning boshqa hech bir joyida uchramaydigan alohida 
ingredientlardan iborat ta'mlar jamlamasidir. (2:7) 
 
Mari del Piarning ta’kidlashicha ko'pgina sayyohlar uchun oziq-ovqat va 
ichimliklarni ta’tib ko'rish yangi yo'nalishlarga tashrif buyurishning asosiy 
sabablaridan biridir. Mamlakatning gastronomiyasi uning madaniyatining 
ko'rinishidir, mahalliy oziq-ovqat bozorlari mintaqaning madaniy va turizm 

Download 30,71 Mb.