• Фармонов Жасур Бойкараевич 2
    		•

    Qarshi muhandislik-iqtisodiyot




    Download 420,71 Kb.
    Pdf ko'rish
    bet6/11
    Sana13.09.2024
    Hajmi420,71 Kb.
    #270993
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
    Bog'liq
    QORA SEDANA URUGʻI HUJAYRASI BUZILISHIGA HARORATNING TA’SIRI BOʻYICHA MIKROSKOPIK TADQIQOTLAR

    Kalit so‘zlar:
     
    Qora sedana, harorat, mikroskop, namlik, quritish.
     
     
    УДК 66.10167 
     
    МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ НА 
    РАЗРУШЕНИЕ КЛЕТОК СЕМЯН ЧЕРНОЙ ТМИНЫ 
     
    Бойназарова Юлдуз Анваровна
    1
    – ассистент, 
    ORCID: 
    0009-0006-7715-2231
    , E-mail: 
    yulduz.boynazarova@gmail.com
    Фармонов Жасур Бойкараевич
    2 
    – доктор философии по техническим наукам (PhD), 
    доцент, ORCID: 
    0000-0001-7519-4012
    , E-mail: 
    farmonovjasur83@mail.com
    1
    Каршинский инженерно-экономический институт, г. Карши, Узбекистан 
    2
    Экономико-педагогический университет НОУ, г. Карши, Узбекистан 
     
    Аннотация. 
    Существующие системы в сфере добычи масел в нашей республике 
    рассчитаны на переработку больших объемов сырья, преимущественно одного вида. Семена 
    черного тмина переработке не подлежат. Производственные мощности по переработке 
    семян черного тмина требуют организации небольших линий и оптимизации технологических 
    процессов, используемых при производстве масла.
     
    Маслянистое сырьё высушивали, исследовали и сравнивали под микроскопом. Масличное 
    сырьё использовалось из местного сырья, выращенного в Кашкадарьинской области нашей 

    INNOVATSION TEXNOLOGIYALAR 2024/1(53)-son 
    ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Том 53, №1, 2024 
    INNOVATIVE TECHNOLOGIES
    Volume 53, number 1, 2024
    ISSN 2181-4732 
    129 
    Республики. Также в экспериментальной работе использовался биомолекулярный микроскоп 
    B-510PH -Биомолекулярный и оборудование KERN для определения влажности.
     
    По результатам исследования изучен процесс распада масляных клеток при 
    термической обработке семян черного тмина и разработан оптимальный вариант времени 
    и температуры термообработки при получении масла из семян черного тмина. 
    В результате исследования оптимизирован технологический процесс производства 
    масла для извлечения масла из семян черного тмина методом прессования, то есть, изучено 
    повреждение клеток при термообработке семян черного тмина перед прессованием.

    Download 420,71 Kb.
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




    Download 420,71 Kb.
    Pdf ko'rish