Ofitsiant xizmatida xavfsizlik texnikasi

• 
  zallardagi va ovqat tarqatiladigan joylardagi pollarning texnik holatini, ularning singan, notekis holatini sezgan zahotiyoq ofitsiantlar ularni ta’mirlashlarini talab qilishlari kerak;
  
• 
  polga to‘kilgan moy, suyuqlik, ovqat bo‘laklari va boshqalarni tezlik bilan artib, yig‘ishtirib olish;
  
• 
  eshiklar, kirish yo‘laklarida ehtiyot va e’tiborli bo‘lish;
  
• 
  konserva bankalarini maxsus ochqichlar bilan ochish;
  
• 
  issiq taomlar solingan idishlarni yana kattaroq idishlar ustiga o‘rnatib patnislarda olib borish;
  
• 
  ovqat ko‘tarib zinapoyalardan yurganda ehtiyot bo‘lish;
  
• 
  raqsga tushish joyida patnis ko‘tarib zal bo‘ylab yurmaslik;
  
• 
  cheti uchgan, siri ko‘chgan, yorilgan idishlarni ishlatmasdan topshirib yuborish;
  
• 
  mijozlarga xizmat ko‘rsatilayotgan davrda ovqat tarqatish joyida navbat tartibini saqlash;
  
• 
  patnisga faqat bir qator ovqat terish;
  
• 
  pichoq, sanchqilarning o‘tkir tomonini oldinga qilib olib yurmaslik, ularni tarelkalarda olib borish;
  
• 
  shishalarni maxsus ochqich bilan ochish;
  
• 
  kiyimlarga to‘g‘nog‘ich taqmaslik, cho‘ntaklarga sinadigan, kesadigan o‘tkir buyumlar solmaslik va b.
  

1. 
   Restoran faoliyatini tashkil etishda boshqaruv funksiyalarining o‘rni.
   
2. 
   Restoranda strategik boshqaruvdan foydalanish.
   
3. 
   Restoranda boshqaruv usullari va tamoillaridan foydalanish
   

1. 
   Restoran faoliyatini tashkil etishda boshqaruv funksiyalarining o‘rni
   

Umumiy ovqatlanish korxonalari tomonidan restoranlarni boshqarish jarayoni ishchi kuchi, moddiy va moliyaviy mablag‘larni muvofiq ravishda moslashtirishni ta’minlashga qaratilgan.

• 
  umumiy ovqatlanish korxonasi va uning filiallari ustidan umumiy rahbarlik;
  
• 
  ishlab chiqarish va xizmat xodimlarini texnologik va texnik jihatdan tayyorlash;
  
• 
  texnik-iqtisod bo‘yicha rejalashtirish;
  
• 
  hisob va moliya faoliyati;
  
• 
  texnik va ishlab chiqarish ta’minoti.