|
2. Identifikatsiyaning obyektlarini belgilang?
|
| bet | 7/18 | | Sana | 21.06.2024 | | Hajmi | 49,16 Kb. | | #265012 |
Bog'liq IDENTIFIKATSIYA JAVOBLARI25. Kamida 8 ta laboratoriyada olingan maʼlumotlarning ishonchliligi tekshiruvidan oʻtgan va maʼlum standartlarga kiritilgan tahlil usullari.
Arbitraj
26. Mahsulotning haqiqiyligini aniqlash uchun asl texnikaga ega boʻlgan yuqori malakali mutaxassislar (fan nomzodlari, fan doktorlari, professorlar) foydalanadigan usul.
Arbitraj
27. Oddiy shokoladning tarkibidagi shakar miqdori
55% dan yuqori
28. Oddiy shokoladning tarkibidagi yogʻ miqdori
taxminan 33%
29. Shirin shokoladning tarkibidagi yogʻ miqdori
35% dan ortiq
30. Shirin shokoladdagi shakar miqdori
50% dan kam
31. Qaysi shokolad tarkibida teobromin, kletchatka va oqsil mavjud emas?
oq shokolad
32. Tayyorlangan kakao kukunidagi kakao moyi miqdori
taxminan 15%
33. Tayyorlangan kakao kukunining suvli ekstraktining pH qiymati
taxminan 7
34. Tayyor boʻlmagan kakao kukunining suvli ekstrakti pH qiymati
6.4 dan yuqori boʻlmagan
35. Qaysi shokoladda kakao moyi gidro yog’ bilan almashtiriladi?
sunʼiy shokolad
36. Meva va rezavorli qandolat mahsulotlarining qaysi turida meva yoki rezavorlar yoq?
Povidlo
37. Saqlash muddatini uzaytirish uchun shirinliklarga nima qoʻshiladi?
Antiokislitellar
38. Shishasimon (amorf) strukturali tuzilishga ega shakar siropini kraxmal siropi yoki teskari sirop bilan 1,5-4% namlikgacha qaynatib, xushboʻylashtiruvchi, aromatik, rang beruvchi tarkibiy qismlar qoʻshilgan yoki qoʻshilmagan qandolat mahsuloti.
Karamel
|
| |
