15
склонах — до 800 м). В Джалал-Абадской
области Киргизии растут
реликтовые ореховые леса (местности Арсланбап, Кызыл-Ункур, Кок-Жангак) .
Грецкие орехи известны каждому жителю Узбекистана. Здесь грецкий
орех является широко распространным в культуре деревом и в сельской
месности растѐт почти в каждом дворе, особенно в горных районах. Грецкий
орех дико растѐт в горах республики, образуя целые леса в месте с другими
плодовыми деревьями.
В природе орех представляет собой крупное дерево высотой до 35 м и
диаметром ствола до 3 м. Плодоносить растение начинает через пять-десять
лет после высадки его в почву. Урожай орехов на дереве возрастом 30-40 лет,
выросшем на свободе, составляет в среднем 50 кг, а на отдельных больших
деревьях может достигать и 400 кг. В лесу же из-за маленьких крон урожай
плодов составляет 7-10 кг с дерева. Грецкий орех – растение-долгожитель. В
среднем его продолжительность жизни составляет двести лет, а некоторые
особи доживают и до тысячи, в горах Таджикистана можно встретить дерево
ореха возрастом около 1000 лет. У ореха ценны все части дерева,
семена (ядра, «орехи»), обладающие замечательным вкусом и высокой
питательностью и повсюду в изобилии употребляемые в пищу в натуральном
виде, идут на
приготовление различных блюд, халвы, конфет, тортов,
пирожных и других сладостей. Масло из грецких орехов, относящееся к группе
высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для
живописи, особой туши, мыла и т. д. Лекарственные свойства. Листья
издавна
применялись
как
ранозаживляющее
и
витаминное
средство. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине
применяют
при
желудочных
и гинекологических
заболеваниях,
болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как
улучшающее обмен
веществ и
общеукрепляющее
средство
при
авитаминозах,
истощении, атеросклерозе.
Листья
содержат
горькие
и ароматические вещества,
испарения
которых
причиняют
некоторым головную
боль.
Незрелые
плоды
используют
для
изготовления витаминных концентратов и витаминизированных продуктов
(варенье). Они высокопитательный, обладают приятным вкусом и
используются для диетического питания и приготовления кондитерских
изделий. Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим
средством, им присыпали язвы и раны. Из околоплодников делали препарат
«Юглон»
для
лечения туберкулѐза кожи.
Кожура
орехов
содержит
много дубильных веществ. Околоплодники можно использовать для дубления
16
кожи. Листья, кору и околоплодники употребляли для окраски тканей, шерсти,
ковров, а также волос.
Орехоплодовые леса – это настоящее
национальное богатство
Узбекистана. Они сохранились у нас с далѐкой древности. Орехоплодовые
леса сохранились только на территории Центральной Азии – в Кыргызстане,
Таджикистане, Узбекистане и Туркменистане. Наибольшие площади они
занимают в Кыргызстане – в северной части Ферганской долины большими
массивами на площади более 35 тыс. га. В Таджикистане их насчитывается
около 7 тыс. га, отдельными рощами, разбросанными по горным хребтам
Центрального Памира. В Туркмении осталось всего около 50 га ореховых
лесов в Юго- Западном Копетдаге. В Узбекистане эти леса сохранились в трех
очагах – в Западном Тянь-Шане на площади около 1200 га, на Нуратинском –
около 200 га и в Южном Гиссаре в бассейнах рек Сангардак и Тупаланг – на
площади около 50 га. Деревья ореха в лесу очень разнообразны. Дикие
ореховые леса необычайно красивы в любое время года. В них произрастает
более 300 видов
растений не только плодовых, но и декоративных, красиво
цветущих. За последние 100 лет население Центральной Азии увеличилось
более чем в 12 раз, а в Узбекистане население за последние 60 лет в 4,5
раза. Соответственно росла численность людей и в районах, прилегающих к
лесам. Они продолжали и продолжают пользоваться всем, что лес
производит: плодами, топливом, возможностью пасти скот, производить
сенокошение. Сохранившиеся участки леса стали быстро разрушаться. Скот в
лесу при бесконтрольном выпасе вытаптывал или съедал молодые всходы и
подрост деревьев ореха и его спутников. В лесу в последние 25
лет стал
полностью собираться урожай орехов, яблок, алычи, стало больше пастись
скота. Из-за этого исчезают барсук, кабан, лиса и другие животные, которые
тоже являются частью леса. Были вырублены все старые деревья ореха,
клена, яблони, магалепки. Деревьев старше 100 лет уже не осталось. Леса
начали быстро сокращаться. Если в середине прошлого века на Западном
Тянь-Шане насчитывалось около 3 тыс. га ореховых лесов, то в настоящее
время их только 1200 га. Местное население вырубает леса для отопления
жилищ. В основных массивах ореховых лесов
нет охраняемых территорий и
заповедников. В Чаткальском государственным биосферном заповеднике
имеет лишь посаженная роща ореха, а дикого орехового леса нет. В
Нуратинском государственном заповеднике охраняется всего около 30 га
леса, но и он частично повреждается скотом. Практически полностью исчезли
орешники в Сурхандарье там найдена лишь только одна небольшая роща
17
дикого орешника. Мы должны защищать и охранять не только полезные
растения, но и любые их виды, произрастающие на территории Узбекистана, и
довести до будущих поколений флору нашей страны в лучшем состоянии, чем
она находится в настоящее время.
