| 63) Ətin tərkibində olan azotlu ekstraktiv maddələrdən biri hansıdır?
A) Qlikogen
B) Dəmir
C) Qlükoza
D) Süd turşusu
E) Purin əsasları
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
64) Ət hansı mineral maddənin mənbəyi sayılır?
A) Natrium
B) Ftor
C) Maqnezium
D) Dəmir
E) Kalsium
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
65) Mikroskopik müayinə zamanı ətdən götürülmüş yaxmada nə təyin olunur?
A) Bakteriyaların ümumi miqdarı (kokklar və çöplər)
B) Yad maddələrin
C) Duzlar
D) Bakteriyaların hansı növə aid olunması
E) Yağlar
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
66) Finnoz əti zərərsizləşdirilməsi üçün üsullardan hansı istifadə olunur?
A) Yüksək temperaturda emalı
B) Qaynar hisə verilməsi
C) Qurudulması
D) Soyuq hisə verilməsi
E) Konservləşdirilməsi
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
|
