7-sinflar uchun texnologiya fanidan test savollari
1-chorak
1.Baliq goshti tarkibida necha foiz oqsil moddalar bor?
A) 13-20 % B) 5-10 % S) 12-17 % D) 16-20 %
2. Gosht qovurilganda yoki qaynatilganda necha foiz vaznini yoqotadi?
A) 25-35 % B) 20-30 % S) 37-40 % D) 18-22 %
3. Baliq oson tozalanish yoli qanday?
A) qaynoq suvga solinadi B) boshidan boshlab tozalanadi
S) suzgichlari olib tashlanadi D) dumidan boshiga qarab tozalanadi
4. Goshtni mazali pishirish uchun qaysi usulda pishirish kerak?
A) iliq suvga solib B) sovuq suvga solib
S) tuzli suvda D) tuzsiz suvda
5. Qaysi taomlar milliy quyuq taomlarga kiradi?
A) palov, manti, kabob
B) befshtekis, osh,chuchvara,palov
S) xonim, manti, palov ,chuchvara
D) shovla, dimlama,shorva
6. Nima uchun taomnoma tuziladi?
A) taomni bilish uchun B) taomni tejash uchun
S) qancha tayyorashni bilish uchun
D) togri va rasional ovqatlanish vaqti va oziq ovqat mahsulotlarini tejash uchun.
7. Kartoshka tarkibidagi kraxmal bir xilda ivib borishi uchun qanday pishiriladi?
A) qattiq qaynatiladi B) tez qovuriladi
S) orta olovda pishiriladi D) past olovda pishiriladi
8. Baliqning sifatini nimadan bilish mumkin?
A) jabrasidan B) kozidan
S) jabrasidan, kozidan D) dumidan
9. Dengizda baliqning necha foizi boladi?
A) 20 % B) 10 % S) 90 % D) 50 %
10. Sabzavotlarga birlamchi ishlov berish qaysilar?
A) saralash, yuvish B) togrash
S) archish D) saralash, yuvish, archish, qayta yuvish, togrash.
11. Ozbek milliy pazandachiligida qaysi issiqlik ishlov berish turi koproq ishlatiladi?
A) dimlash B) qaynatish S) qovurish, qaynatish D) ochiq olovda qovurish .
12.Don va makaron mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarning hajmi kopayishiga sabab nimada?
A) don va makaron mahsulotlarida kraxmal borligi
B) tashqi muhitdan namlik olishi
S) ularda shirin moddalar borligi
D) hamma javoblar togri
13. Qaysi don mahsulotlaridan manniy yormasi tayyorlanadi?
A) arpa B) guruch S) grechka D) bugdoy
14. Qaysi don mahsuloti yuvilmaydi?
A) manniy yormasi B) grechka S) guruch D) perlovka
15.Don mahsulotlaridan suyuq taom tayyorlash uchun sabzavotlar qanday usulda tograladi?
A) somoncha B) ortacha kubik S) doira D) parrak-parrak.
16. Mimoza salatiga kerakli masalliqlar togri berilgan qatorni toping?
A) baliq, tuxum, pishloq, mayonez, salat bargi, kokatlar
B) kolbasa, sir, tuxum, salat bargi, kokatlar
S) sosiska, mayonez, tuxum, salat bargi
D) gosht, mayonez, tuxum, kokatlar
17.Zamonaviy goshtmaydalagich 1kg gosht, sabzavot yoki meva uchun necha daqiqa vaqt ketadi?
A) gosht uchun 5-7 daqiqa, sabzavot va meva uchun 3-6 daqiqa
B) gosht uchun 8-9 daqiqa, sabzavot va meva uchun 6-7 daqiqa
S) gosht uchun 10-15 daqiqa, sabzavot va meva uchun 8-10 daqiqa
D) gosht uchun 15-16 daqiqa, sabzavot va meva uchun 10-12 daqiqa
18. Nima uchun dasturxon bezatiladi?
A) dasturxon ustiga qoyilgan asboblardan togri foydalanish uchun
B) dasturxon ovqatlanish uchun tayyorlanadi va bezatiladi
S) ishtahani ochish uchun
D) yoqimli va fayzli muhit yaratib berish uchun
19. Suyuq taomlarga ziravorlar qachon solinadi?
A) qaynab chiqqanidan song.
B) tayyorlash jarayonida
S) tayyor bolishidan 5 daqiqa oldin
D) masalliq solishdan oldin
20. Ovqatlangandan song qoshiq, sanchqi, pichoqni qanday qoyish kerak?
A) tarelka yoniga
B) tarelka ortasiga
S) tarelka chetiga
D) tarelka ustiga
21. Tuxum necha minutda qattiq pishadi........................?6-8 daqiqa
22. Xamirturush nima sababdan ishlatiladi.............................? tez oshirish uchun
23. Konservalash uchun bankalar nima qilinadi......................? buglanadi
24. Tok dolma tayyorlash uchun tok bargiga birinchi qanday ishlov beriladi...........? issiq
25. Sabzavotlarni qanday usullarda togrash mumkin............? kubik, somoncha
Sa vol
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
Javob
|
A
|
S
|
A
|
B
|
S
|
D
|
S
|
S
|
A
|
D
|
S
|
B
|
D
|
A
|
B
|
A
|
A
|
B
|
S
|
D
|
|