Xulosa
Buxoroda olingan tajriba
asosida ishlab chiqilgan, ishlab chiqarilgan quyoshli
dala maydoni 12 m
2
bo‘lgan va qo‘shimcha havo isitish elementlari 2-4 kVt bo‘lgan
(tunda va sovuq ob -havo sharoitida quritish uchun) yuk hajmi 100 kg gacha bo‘lgan
quyosh quritgichining eksperimental prototipi keltirilgan.
Ishlab chiqarish sharoitida
laboratoriya dala sharoitida sinovlar o‘tkazildi. Ishlab chiqarishda olma va nokni
quritish bo‘yicha laboratoriya tajribalari tabiiy sharoit shuni ko‘rsatadiki, 30 soat
ichida olma 15% namlikgacha, nok 27% va nazorat namunalari quritiladi.
Quritgichdagi havo parametrlarini o‘lchash kiruvchi
va chiqadigan havoning
namligini ma’lum usul bo‘yicha aniqlash havo harorati va namlik yozuvchisi
"dasturlashtiriladigan qurilmasi yordamida eng yangi registratorda amalga oshirildi.
Olingan ma’lumotlarning tahlili shuni ko‘rsatadiki,
isitish quritgichda, quyosh
energiyasidan havo kuzda ochiq quyoshli havoda 46°C
va undan yuqori darajaga
yetadi, quvvati 1300 m
3
/soat. 2 kVt quvvatga ega bo‘lgan isitish elementidan
qizdirilganda, bu parameter bulutli ob -havo sharoitida 28°C ga yetadi. Parametrlarni
o‘lchash bo‘yicha
laboratoriya tajribalari havo, qurituvchi olma va noklar quritish
jarayonida haroratning notekisligini ko‘rsatdi, bu har
bir quritgich alohida havo
yetkazib berishni, shuningdek havo yetkazib berish sxemasini o‘zgartirib
quritgichning
dizaynini yaxshilashni, yoki havoning bir xil kanallarini yaxshiroq
issiqlik izolatsiyasi bilan qamrab olishni talab etdi.
Foydalanilgan adabiyotlar
1. Ахмедов А.У. Мева сабзавотларни консервлаш технологияси. Жиззах,
Редакцион нашриёт бўлими. 2007 й. -98 б.
2. Ахмедов А.У. Сувларни тозалаш ва зарарсизлантириш усулларини
танлаш. ЖизПИ, «Тараққиёт-2006» конференция материаллари. 2006 й.,
Жиззах. -Б. 73-75.
3. Баратов П. Табиатни муҳофаза қилиш. Т.: 1991 й. -248 б.
4. Батурин А.К. Химический состав и энергетическая ценность пищевых
продуктов. СПб.: Профикс, 2003. -560 с.
5. Бўриев Х., Ризаев Р. Мева-узум маҳсулотлари биокимёси ва
технологияси. - Т.: Меҳнат, 1996. - 108 б.
6. Валентас К. и др. Пищевая инженерия: Справочник с примерами
расчетов. СПб.: Профикс, 2004. -848 с
