|
O’quv-amaliyoti mashg’ulotining o’qitish tеxnologiyasi modеli
|
| bet | 14/27 | | Sana | 09.03.2024 | | Hajmi | 142.17 Kb. | | #169039 |
Bog'liq 2-mavzu Boymurov Marufbek, Buxoro davlat universiteti, import UIKitLeningradcha rassolnik. Qaynab turgan qaynatmaga tayyorlangan yorma(guruch. arpa, suli) solinib, qaynash tuzlangan bodring, jazlangan piyoz, tomatpyuresi, olivka yoki zaytun mevasidan iborat bo'ladi. Ular konsentrlangan go'shtyoki baliq qaynatmasida, shuningdek, yangi yoki quritilgan qo'ziqorin bilantayyorlanadi.Tuzlangan bodring tilim-tilim yoki romb shaklida kesilib, o'z suvida birozqaynatiladi. Boshpiyoz mayda to'g'ralib, jazlanadi. Tomat pyuresi alohida yokijazlanayotgan pivozga oxirida qo'shib biroz jazlanadi. Zaytun mevasi danagidantozalanadi va yuviladi. Limon po'sti tozalanib doira shaklida kesiladi. Go'sht mahsuloti(go'sht, cho'chqa go'shtining dudlangan son qismi, buyrak, yurak, parranda vaboshqalar) pishirilib, tilim-tilim shaklida kesiladi. Baliq suyaksiz terili filega ajratilibporsiyasiga 3—4 b o 'lak d an kesiladi. Ko 'p in c h a solyankalar talabga qarabporsiyalangan holda tayyorlanadi, ba'zida uni ko'proq miqdorda ham tayyorlashmumkin. Go'sht va qo'ziqorin solib tayyorlangan solyankalarga qaymoq qo'shiladi,baliq solib tayyorlanganlariga esa qaymoq qo'shilmaydi.
Aralashma go'shtli solyanka. G o ’sht va suyak solib qaynatilayotgan qaynatmagajazlangan piyoz, tuzlangan bodring, jazlangan tomat pyuresi, bodring, tuzlangansho'r suv, tuz, ziravor solinib 5—10 minut qaynatiladi, 3—4 xil go'sht mahsuloti(mol go'shti, cho'chqa go'shtining dudlangan son qismi, buyrak, sosiska) tilimtilimshaklida to'g'ralib, qavnatmada pishiriladi. Tarqatishda chuqur likobchagaaralashma go'sht mahsuloti, zaytun mevasidan solib, solyanka suziladi, ustidanlimon parragi qo'yilib, ustiga qaymoq, ko'kat solinadi.Agar solyanka buyurtma asosida tayyorlansa, qozonga to'g'ralgan aralash go'shtmahsuloti, jazlangan piyoz, tuzlangan bodring, tomat pyuresi, kovul solinib,ustidan qaynatma quyiladi va donador murch, lavr yaprog'i, tuz solinib 5—10minut qaynatiladi. Taom tayyor bo' 1 ish oldidan qaymoq solinadi. Taomni tarqatishdalikobchaga zaytun mevasi, limon parragi solib beriladi.Mol go'shti 110 g, cho'chqa go'shtining dudlangan son qismi 53 g, sosiska yokisardelka 41 g, mol buyragi 73 g, bosh piyoz 107 g. tuzlangan bodring 100 g. kovul 40 g,zaytun mevasi 40 g, tomat pyuresi 40 g. sariyog' 20 g. qaynatma 800 g, limon 13 g,qaymoq 50 g.
Uy solyankasi. Suvakli go'sht qaynatmasi tayyorlanadi. Kartoshka tilim-tilimyoki kubik shaklida to'g'ralib. qaynab turgan qaynatmaga solib pishiriladi. So'ngjazlangan piyoz. tuzlangan bodring. tomat pyuresi, tuz. ziravor solinib tayyorholga kelguncha qaynatiladi.Tarqatishda chuqur likobchaga go'sht aralashmasi, xonaki solyanka sho'rvasisuzilib, ustidan qaymoq va maydalangan ko'kat solinadi.
|
| |
