aniqlangan. Bular oziq moddalaming kalorik koeffisiyentlari
yoki d a r n in g
organizmda oksidlanishi natijasida hosil qiladigan issiqlik miqdoridir.
Hisob kitob paytida organizmda oziq moddalaming o‘zlashtirish
koeffisiyenti hisobga olinishi zarur.
Organizmga qabul qilingan oziq moddalaming vazni va tarkibi, uning
tarkibidagi oqsillar, yogiar va uglevodlar miqdori hamda o‘zlashtirilish
koeffisiyentlarini hisobga olgan holda organizmda oksidlangan oziq
moddalaming miqdorini aniqlash mumkin, demak organizmning energiya
muvozanatini hisoblash mumkin.
Oziq mahsulotlaming energetik qiymati (non, sabzavot, go‘sht va
boshq.) ulardagi to‘yimli moddalar (oqsillar, yogiar, uglevodlar)
miqdoriga bogiiq.
19-jadval
______ Turli ovqatlar iste’mol qilinganida energiya muvozanati.
Ovqatlar turi
Energiya yo‘qotilishi %
