Ta’kidlash joizki, fanni mukammal egallash
uchun talabalar har
bir amaliy mashg‘ulotni o'qituvchi ko‘rsatmasiga binoan mustaqil
yechishi lozim. Buning uchun qo‘llanmada tegishli vazifalar,
kerakli
jihozlar va materiallar, shuningdek islmi bajarish tartibi keltiiilgan.
Amaliy va laboratoriya mashg‘ulotlarida talabalar qollanm ada
keltirilgan vazifalarga
binoan meva-sabzavot, don, texnik ekinlar va
omixta yemni saqlash va birlamchi qayta ishlash turlari va usullari,
qo'llaniladigan
idish-anjomlar va materiallar, xomashyo va qayta
ishlangan mahsulotlarga qo‘yiladigan talablar,
ulami tayyorlash va
mahsulot chiqishi m e’yorlari, mahsulotlami saqlashga joylashtirish,
qayta ishlash (quiitish, g ‘, гш va yorma ohsh,
konservalar tayyorlash
va h.k.) va boshqa tadbirlar bilan bog‘liq hisob-kitob ishlari bilan
amaliy tanishadilar. Ishning to‘g ‘ri bajarilishiga esa o ‘qituvchi mas’ul
bo‘lib, darsni o ‘tish davomida talabalami doimiy tekshirib,
zarur
hollarda tegishli tavsiyalar va ko‘rsatmalar berib boradi.
Amaliy va laboratoriya mashg‘ulotlarmi o‘tkazish h o ‘yicha
tayyorlangan mazkur о‘quv qo‘llatmia boshqa fanlar bilan uzviy
bog‘liqlikni ham k o ‘zda tutadi. Binobarin, talabalar qishloq xo'jaligi
mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash
sohasi doirasida mustahkam
bilim va ko'nikmaga ega bo'lishi uchun, amaliy va laboratoriya
mashg'ulotlanni
o‘tish jarayonida
sabzavotchilik,
mevachilik,
uzumchilik, donchihk, fiziologiya, biokimyo, botanika, matematika va
o‘simlikshunoslik kabi fanlar dan o‘zlashtirgan bilimlariga mukammal
tayanishi lozim.
