Sirka kislota texnologik sxema va tavsifi

Download 0,57 Mb. Pdf ko'rish
bet	4/8
Sana	11.02.2024
Hajmi	0,57 Mb.
	#154831

1 2 3 4 5 6 7 8

Bog'liq
Sirka kislatani ishlab chiqarish texnologiyasi2

Sirka kislota texnologik sxema va tavsifi
Sirka (CH3COOH) tayyorlashining texnologik sxemasi va tavsifi sirka ishlab
chiqarish usullariga bog'liq bo'lib, bu jarayon murakkab kimyoviy va texnologik
operatsiyalardan iboratdir. Quyidagi texnologik sxema va tavsif bazi asosiy
bosqichlarini o'z ichiga oladi:
1. Mobilizatsiya va Fermentatsiya Bosqichi:
- Sirka tayyorlash jarayonini boshlash uchun, o'simlik materiyallar, masalan, puxta
yoki fruktli selderey, shakarli tosh yoki boshqa karbohidratli moddalar mobilizatsiya
qilinadi.
- Mobilizatsiya jarayonini fermentatsiya - mikroorganizmlar (kommetsetlar) orqali
sirka bakteriyalarining qoʻllanish orqali amalga oshiriladi. Asosan, Aspergillus niger
va Acetobacter aceti kabi turlar ishlatiladi.
2. Asidifikatsiya va Sirka Bakteriyalarining Qoʻllanilishi:
- Fermentatsiya jarayoni natijasida myazga olingan mis saqlanadi va asosiy
fermentatsiyalash jarayoniga yuboriladi.
- Asidifikatsiya jarayoni - sirka bakteriyalarining qoʻllanish orqali sirkaning oqsil
qismi (azot kislota)ga aylanishi. Bu bosqichda, qayta fermentatsiya va oqsilga
aylanish orqali sirka tiklanadi.
3. Tasfiya va Markaziy Mikrofiltratsiya:
- Sirka tiklangan maddalar farq etiladi va filtrlanadi, shuningdek soksilarga
emaslashdiriladi. Bu bosqich oqsilning ajralishini va sirkaning qalinligini
tekshirishda ishlatiladi.
4. Qalinlikning Regulyatsiyasi va Ilovalar Qo‘llanilishi:
- Sirka o’zining qalinligini va xususiyatlari ustida turli sifatli ilovalarni qo‘llab-
quvvatlaydi. Bu bosqichda, sirka tayyorlash jarayonida qalinlik va ruxsatsizlikni
kamaytirish maqsadida qo‘llaniladi.

5. Tayyor Mahsulotning Laboratoriya Sinovlari va Ishlab Chiqarish:
- Sirka tayyor mahsuloti laboratoriya sharoitlarida tahlil qilinadi, sifatli kontrol
qilinadi va so‘nggi bosqichda paketlash va sotilishga tayyorlanadi.
Bu jarayonlar tadbirkorlar, konservantlar, moddiy sifatlar bilan shug‘ullanishlarini
aniqlagan kimyoviy tehnologlar va mahsulot iste’mollariga asoslangan ishlab
chiqarish jarayonlari dastlabki texnologik sxemalar va tavsiflar orqali amalga
oshiriladi.

Download 0,57 Mb.

1 2 3 4 5 6 7 8

Download 0,57 Mb.

Pdf ko'rish