Samarali korporativ boshqarish tizimi

Download 436.46 Kb.
bet	7/23
Sana	28.04.2023
Hajmi	436.46 Kb.
	#54586

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 23

Bog'liq
MEHMONXONA
Tadqiqot metodologiyasi-fayllar.org 2, chust hunarmandchiligi

Samarali korporativ boshqarish tizimi. Mehmonxona korporativ boshqarish tizimini ko‟rish mumkin.
Samarali korporativ boshqarish mehmonxona korxonasida xizmatlar tashkil etilishi va ko„rsatilishini nazorat qiluvchi boshqarish tizimlari bo„lishini nazarda
tutadi.
1.2.2-jadval.
Mehmonxonada samarali boshqarishning konseptual modeli

	Axborot vositalari	Reklama prospektlari Brifinglar Har chorakda o„tkaziladigan xodimlarning majlislari Ish sifatining ko„rsatkichlari
Xizmatchilar	O„qitib-o„rgatish Har bir mijozga xizmat ko„rsatish	Jamoaning bahamjihatligi Sotuvlar Xizmatlar Tirishqoqlik Kasbiy mahorat Professionalizm va noprofessionalizm Ishga ijodiy yondashishni o„rganish Murakkab vaziyatdan chiqa olish
Sifatli xizmat ko„rsatish menejmenti	E‟tirof etish va rag„batlantirish	Yilning eng yaxshi xizmatchisi Yilning eng yaxshi mehmonxonasi Nomoddiy rag„batlantirish Mukofotlar
	Xizmat ko„rsatuvchi xodimlar vakolatlarini belgilash	Ish sifati bo„yicha guruhlar tuzish Xodimlarning vazifalarini belgilash Mehmonlarning shikoyatlarini ko„rib chiqish Ishdagi kamchiliklarning oldini olish va bartaraf etish
	Mijozning istaklarini bajarish	Bozorni tadqiq qilish Mehmonlarning fikr-mulohazalari
Sifat	Mijoz qanoatlanishi lozim Xizmatlar to„plamini kengaytirish	Yangixizmatlar joriy etish Mijozlarga xizmat ko„rsatish bilan bog„liq kamchiliklarni bartaraf etish Mavjud xizmatlarning sifatini oshirish
	E‟tirof etish va rag„batlantirish	Yangiva doimiy mijozlarning ehtiyojlarini qondirish Doimiy mijozlarga oid ma‟lumotlar bazasi
Menejment	Nazoratsiz xizmat ko„rsatilishini tashkil etish	Xizmat ko„rsatuvchi xodimlarga namuna tarzida tashabbusni rag„batlantirish Umumiy madaniy saviyasini oshirish Tashabbuskor xodimlarni rag„batlantirish Xizmat bo„yicha ko„tarilish imkoniyati Ishga xalaqit beruvchi to„siqlarni bartaraf etish

Manba: BJTT ma‟lumotlari. 2015-yil
Birinchi tizim xodimlarni tanlab olish va ularni o„qitib-o„rgatish bilan shug‟ullanadi. Mehmonxonalar xodimlarni o‟qitib-o‟rgatishga katta mablag‟lar sarflaydi.
Xodimlarning kasbiy layoqati xizmatlar sifatini boshqarishda juda muhim ahamiyatga ega. Mehmonxona ma‟muriyati xodimlar yuqori sifatli xizmatlar
ko‟rsatish uchun zarur malaka va bilimga ega bo„lishlari haqida muttasil qayg„urishi kerak.
Ikkinchi tizim – xodimlarni qo„llab-quvvatlash va rag„batlantirish tizimi.
Mehmonxona korxonalarining omilkor rahbarlari iste‟molchining
mehmonxonaga munosabati xodimlarning kayfiyatiga ko‟p jihatdan bog‟liq deb hisoblaydilar. Ular ichki marketing faoliyatini olib boradilar va yuqori sifatli xizmat ko„rsatgan xodimlarni rag„batlantiradilar. Xizmatlarning rahbarlari xodimlarning o„z ishidan qanoatlanish darajasini muttasil kuzatib borishlari kerak.
Agar mehmonxona rahbariyati xodimlarga hayotiy muammolarini hal qilishga yordam bersa, ularning o„z ishidan qanoatlanganlik darajasi oshadi.
Uchinchi tizim – mehmonxonada sifat ustidan nazorat va xizmatlar ko„rsatish jarayonini standartlashtirish tizimi. Odatda mehmonxona ma‟muriyati xizmatlar ko‟rsatish taomillari ro„yxatini sxema ko„rinishida ishlab chiqadi.
Biroq, ortiqcha standartlashtirish ko‟rsatiladigan xizmatni qashshoqlashtirishini nazarda tutish kerak. Xizmatni konveyerga qo„yishga yoki harajatlarni kamaytirishga bo‟lgan urinishlar mehmonxonaning rentabelligini qisqa muddatga oshirishi mumkin. Ayni vaqtda, bunday harakatlar mehmonxonaning uzoq muddatli istiqbolda yangi xizmatlarni o„z faoliyatiga joriy etish, shuningdek xizmatlar ko„rsatishning yuqori darajasini saqlab qolish, mijozlarning o„zgaruvchi talablari va istaklariga moslashish qobiliyatini susaytiradi.
To„rtinchi tizim – mehnat unumdorligini nazorat qilish tizimi.
Mehmonxona rahbariyati kam harajatlar bilan mehnat unumdorligini oshirishga harakat qilishi kerak. Bu maqsadga erishish uchun odatda quyidagi usullar qo„llanadi:

Xodimlarning kasbiy tayyorgarligi darajasini oshirish.

Sifatga ziyon yetkazmasdan, ko„rsatiladigan xizmatlar ko„paytirish.
Xizmatlar ishlab chiqarish texnik ta‟minotini yaxshilash.

hajmini

Xizmat ko„rsatishda inson mehnati harajatlarini kamaytiruvchi yangi ishlovlar va ixtirolarni amalga joriy etish.
Xizmat ko„rsatishni tabaqalashtirish – mijoz umid qiluvchi asosiy xizmatlar to„plamiga ikkilamchi (qo„shimcha) xizmatlar to„plamini ishlab chiqish.
Mijozlarni o„ziga- o„zi xizmat ko„rsatishga da‟vat etish (restoranda shved

Mehnat unumdorligining o„sishiga turtki beruvchi yangi texnologiyalarni qo„llash.

xizmat

Download 436.46 Kb.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 23

Download 436.46 Kb.